豆腐串机效益分析：（按低日产量和低利润计算）
豆腐串成本：0.06元/串，批价0.30元，每串利润0.24元。
豆腐串机：日产6000串×0.2元/串，利润可达1200元/日。
豆腐串机功能特点：
产量：单功能型：5000-6000串/日；多功能型：20000-30000串/日；
价格：单功能设备：1680元；多
豆腐串机采购
豆腐串机效益分析：（按低日产量和低利润计算）
豆腐串成本：0.06元/串，批价0.30元，每串利润0.24元。
豆腐串机：日产6000串×0.2元/串，利润可达1200元/日。
豆腐串机功能特点：
产量：单功能型：5000-6000串/日；多功能型：20000-30000串/日；
价格：单功能设备：1680元；多功能设备：2680元；（均是脚踏型）
豆腐是现在大多数人豆爱吃的食品，多吃豆腐不仅能够充分补充人体所需要的蛋白质，延缓衰老、、化，还能有效地预防骨质疏松、癌和癌的发生，是更年期的保护神。即便多吃豆腐对身体有这么多的好处，很多大人和孩子还是不爱吃。3、自动干豆腐机子新鲜透明：现做现卖、消费者可亲眼目睹从黄豆到豆腐干豆腐豆浆成品全部生产过程，真正的吃上营养美味豆腐,干豆腐喝上放心豆浆。原因大部分就是没有味道，颜色也不好看。汇丰园果蔬彩色豆腐机让你爱上豆腐，让你天天吃不够。
豆腐机采用不锈钢制造，结合生物工程防破坏技术，符合绿色食用标准，可产豆浆豆腐花，各种豆腐等多种豆制品，环保卫生，占地面积小，省时省力，从原料投放到出成品仅需15-20分钟，还可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品.
主料 干豆腐2张
辅料 猪精肉(肥、瘦比例3：7)200g 鸡蛋2枚 淀粉lOOg
调料 酱油8g 精盐4g 料酒6g 花椒面0．8g 葱log 姜8g
味精2g 鲜汤约lOOg 熟豆油50g 香油log[刀工方法与烹调程序]
l，将猪肉剁成细馅(用绞肉机绞成细馅也可以)；葱、姜切成碎末；千豆腐2张从中各切1刀成4小片。
2．猪肉馅放在小盆中，加上鲜汤，打入1．5枚(另半枚留用)鸡蛋搅匀，再加上葱、姜、精盐、花椒面、酱油、料酒、味精，顺一方向搅匀，后加入淀粉，继续搅匀而成为大米干粥状，上面放油，仍搅匀。
3．将千豆腐先铺在案板l片，将调的馅料均分4份，取1份放在豆腐上，用锅铲或片刀蘸水抹平，从一侧卷起，封口用半枚蛋液加适量湿淀粉(用干淀粉临时泡制)搅匀，调成蛋粉糊粘牢，并压在底下，依次做完。
4．备屉锅，将豆腐卷置于屉中的帘子上，盖锅烧中火蒸15—20分钟，成熟时取出，趁热抹一层香油，凉后切片，码盘即成。[质量标准与制作要点]
片形整齐一致， 口味醇香淡雅，质地韧性可口，色泽浅黄泛光。
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