厨房设计的效果直接影响到餐饮业的直接投资成本厨房工程,要达到提高厨房工作效率，洁净卫生，工作协调便捷，便于科学管理的原则。厨房设计的效果直接影响到餐饮业的直接投资成本、运营成本、厨房工作环境、厨师身心健康与工作情绪、菜量、工作效率，甚至影响到饭店的对外形象与经营效益。经营者和厨房员工都关心厨房设计，但是，关心的程度与角度不同，即使对厨房设计有所了解，依据经验和考察认识，就急于提
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厨房设计的效果直接影响到餐饮业的直接投资成本
厨房工程,要达到提高厨房工作效率，洁净卫生，工作协调便捷，便于科学管理的原则。厨房设计的效果直接影响到餐饮业的直接投资成本、运营成本、厨房工作环境、厨师身心健康与工作情绪、菜量、工作效率，甚至影响到饭店的对外形象与经营效益。
经营者和厨房员工都关心厨房设计，但是，关心的程度与角度不同，即使对厨房设计有所了解，依据经验和考察认识，就急于提出厨房设计要求。但是，不能新思想、新技术的发展，在餐饮业迅速的发展形势下，很快发现厨房成为限制发展的根源，停业改造。原因在于对厨房设计对酒店现实与长远的影响认识不足。
蒸汽加热时不能压住气压门阀
用蒸汽加热时不能压住气压门阀。车箱是金属外壳不要靠近具有腐蚀性的物体，保护车厢外壳。使用完后一定要记得清洗，定期给水箱换水，擦拭电热元件。
除了在使用时要多关注上面提到的那几点，平时也要养护它。蒸饭柜的左侧下方卸压阀一定不能堵上东西，也不能外接管排放汽，防止因为管道堵塞而发生意外事故。应该经常检查浮球阀保证正常和水流通畅，如发现进水孔有异物堵住要马上清理，不能没有水空烧。 每次使用之后水箱中的剩余的水一定要及放掉，还要记得清除水垢，一周两次就好。在日常中使用时注意点，可以延长它的使用寿命。
中山厨房设备如何布局才合理
如果你家的厨房洗菜、煮菜各种不顺手，做顿饭就像打场仗一样，那肯定是厨房的设备布局出问题了。毕竟厨房是一个较独立的操作空间，合理的布局才能够让煮饭的人的操作更顺畅，更舒适。那么，中山厨房设备应该如何布局才合理呢
一字型布局
如果是一字型的厨房设备的布局，那么基本上所有的工作区都是在规划在一条直线上，虽然不是**理想的黄金三角方案，但用在空间比较狭长的厨房里比较合适、实用，看上去也比较美观。从风水上来说，一般炉灶和水池是尽量避免出现在同一条直线上的，炉灶五行上属火，水池五行属水，水火不相容，这是大家都比较熟悉的。但考虑到现代人的烹饪习惯，流程如果能在一条线上完成是比较方便的，所以如果是一字型布局的厨房，可以在灶台和水池之间搁置一块木质的砧板或其它属木的物品化解。
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