蔬菜配送前的准备
木耳菜：加工标准：叶片挺直、脆嫩、完整、无压伤、无腐烂、无枯萎，每把400g-500g。加工流程：1、分把：根据商品形的大小，进行合理流动分把（8-10/把）。韭菜：加工标准：根部短而无泥，叶片坚挺而肥大，无黄叶、无烂叶。根部切割整齐，约400g-500g/ 把。装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层7把，每筐4层交叉码放，每筐重约12kg。
餐饮食材配送
蔬菜配送前的准备
木耳菜：加工标准：叶片挺直、脆嫩、完整、无压伤、无腐烂、无枯萎，每把400g-500g。加工流程：1、分把：根据商品形的大小，进行合理流动分把（8-10/把）。韭菜：加工标准：根部短而无泥，叶片坚挺而肥大，无黄叶、无烂叶。根部切割整齐，约400g-500g/ 把。装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层7把，每筐4层交叉码放，每筐重约12kg。
无公害蔬菜和有机蔬菜的区别
不同的培养办法。无公害蔬菜培养必须在杰出的生态环境条件下遵守无公害蔬菜产品的技能法规，科学地运用科学化合物。从改进农业生态环境开始，约束或制止运用化学化合物及其他有毒有害耕作资料，并施行“从土壤到餐桌的质量操控”有机蔬菜培养，必须选用有机培养办法，即在认证机构的监督下，选用有机培养办法。
蔬菜食用的注意事项
现在很多人认为生吃蔬菜可以极大程度地保留营养，这是没错的，但这同时也忽略了蔬菜本身含有的，如果未经过加热煮熟，那么就无法去除，吃进人体自然就会得病。因此，食用以下这几种蔬菜时，切记一定要煮熟哦!四季豆：皂素、致命机理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。
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