白萝卜又叫白玉萝卜是做菜煲汤常用到的，我们在煲鸡汤鸭汤的时候几乎都会用到，今天不是煲汤而是用来做菜。白萝卜加上白条鸭等于笋衣花雕鸭，一道美味的新菜为您呈上。
首先是准备材料：白条鸭肉斩块，花雕酒50g左右，笋衣提前泡软，白玉萝卜切滚刀块，冰糖，葱，姜，八角，香叶适量。然后是制作工序：1.开小火锅中不放油，把斩好的鸭肉鸭皮朝下排在
广东烧鸭胚定做
白萝卜又叫白玉萝卜是做菜煲汤常用到的，我们在煲鸡汤鸭汤的时候几乎都会用到，今天不是煲汤而是用来做菜。白萝卜加上白条鸭等于笋衣花雕鸭，一道美味的新菜为您呈上。
首先是准备材料：白条鸭肉斩块，花雕酒50g左右，笋衣提前泡软，白玉萝卜切滚刀块，冰糖，葱，姜，八角，香叶适量。然后是制作工序：1.开小火锅中不放油，把斩好的鸭肉鸭皮朝下排在平底锅里，慢慢的鸭肉中的油就会析出来。2.鸭肉中的油出的差不多了，就可以把鸭肉略微翻炒，变色盛出 。3.锅中留一点底油，其余的油倒出 4.转大火，下葱姜炒香 。5.下白玉萝卜炒至半透明 6.放入鸭肉和笋衣翻炒，调入料酒，酱油，糖和花雕酒 。7.加适量开水，放八角，香叶几颗冰糖 8.大火烧开转小火加盖炖煮二三十分钟，出锅前加盐调味 。9.如果汤汁还比较多可以转大火收干再出锅。然后装盘就可以上桌了。
下次买到白萝卜和白条鸭的时候不要老是用来煲汤了，虽然鸭汤味道鲜美，营养丰富但是喝多了也会觉得腻，偶尔用上面的方法做一道笋衣花雕鸭吧。
1 加强对生产源头的管理和控制
推进肉鸭养殖生产标准化，走以质取胜的道路。建立生态与经济协调发展的现代农业发展模式，打生态牌，重点发展绿色、食品加工业和畜产品深加工，把发展成为联系农民与市场、与国际市场的中介和桥梁。作为养殖企业积极推动良好农业规范（ GAP ）技术应用，组织推进标准化生产，促进传统生产模式的改进，企业自建与指导农村合作组织或行业联合会建立规模化养殖基地相结合并建立起完整的质量可追溯体系，规范生产基地管理，建立生产记录档案，大力整顿和规范养殖业投入品市场，对投入品的使用进行严格把关，加强兽药及添加剂使用的管理，实施全过程质量跟踪控制。加强质量认证、标准认证、安全认证等基础性工作，紧紧围绕农产量安全管理这个重点，逐步建立市场自检制度，把好市场准入关口。
2 强化对肉鸭产品加工环节的控制
引导企业自觉提高产量，保证食品安全。在生产企业积极推行良好生产规范（ GMP ）和危害分析与关键控制点（ HACCP ）质量管理模式，实现生产加工全过程的食品安全有效控制；鼓励企业及其养殖基地进行 GAP 、 GMP 、 HACCP 等与国际要求一致的认证，保证加工过程产品的安全。
鸭掌的制作方法，包您吃了还想吃。
材料:
鸭掌10支，做法:
（1）将鸭掌放入滚水中汆烫1分钟后，捞出放入冷水中冲凉。
（2）将东山鸭头卤汁煮开，放入作法1的鸭掌，转微火煮滚后续煮约10分钟即关火，接着浸泡约30分钟后捞出鸭掌，即可吹凉、晾干，备用。
（3）热油锅至约160℃，将作法2的鸭掌放入锅中，以中火炸约30秒至表面焦香即完成。
用美味装饰生活的乐趣，何不自己试一下！让休闲食品在家就能方便吃的到。
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