企业视频展播，请点击播放视频作者：商丘市创兴餐饮服务有限公司
薯片煎蛋卷的主要成分是2个土豆，3个鸡蛋，5个菠菜，1个火腿，适量的什锦蔬菜和3克胡椒。盐2克，前胃宝3克。步骤是:首先将土豆切好或切碎，加入鸡蛋搅拌均匀，撒上盐、胡椒、千味堡等，搅拌均匀；第二种方法是将土豆丝和蛋液放入热油盘中，用抹刀抹平，然后把它变成小火，煎大约5分钟，然后撒上蔬菜丁。第三，将火腿切片
正宗地锅鸡培训学校
企业视频展播，请点击播放
视频作者：商丘市创兴餐饮服务有限公司
薯片煎蛋卷的主要成分是2个土豆，3个鸡蛋，5个菠菜，1个火腿，适量的什锦蔬菜和3克胡椒。盐2克，前胃宝3克。步骤是:首先将土豆切好或切碎，加入鸡蛋搅拌均匀，撒上盐、胡椒、千味堡等，搅拌均匀；第二种方法是将土豆丝和蛋液放入热油盘中，用抹刀抹平，然后把它变成小火，煎大约5分钟，然后撒上蔬菜丁。第三，将火腿切片铺在蔬菜丁上，然后放入洗净的菠菜。第四，在碗里打一个鸡蛋，搅拌均匀，倒入配料中。第五，盖上锅盖，用小火煨3-4分钟，就完成了。特别提醒:菠菜含有较多草酸，不利于钙和铁的吸收。烹饪前用开水烫一下。花几分钟为自己和家人做一顿美味的煎饼早餐，你的生活会更好！
挂炉饼的原料:高筋面粉500克，鸡蛋1个，大豆油25克，盐5克，水290克。练习:1 .将鸡蛋和盐放入盆中，充分搅拌并融化盐。倒入面粉，搅拌，搅拌成梭子。用你的手用一点冷水做一个硬面团，醒发20分钟。2.将面团搓成条状，分成八片，形成椭圆形并用塑料膜覆盖。3.在油盒上擦一点油，把混合物揉成长方形，用双手捡起来，轻轻滴两次，如一张薄纸，擦干净油，把油提成左右两边的一条自然褶皱，右手的另一端伸出双手，把它盘成蛋糕坯，把混合物头塞在边缘下，把双手推入1.2厘米厚的圆形蛋糕中。4、电动蛋糕盘180-200度宽油翻转。特点:外部烧焦，内部柔软。脆而香的味道很可口。现在它被烘烤和食用。
原料:面粉500克，糖125克，鸡蛋50克，麦芽糖60克(蜂蜜)，小苏打5克，大豆油50克，水100克，装饰，芝麻。练习:1 .将面团折叠起来，醒发5分钟(它是松脆的面团)。2.用面团棒做成1.5厘米的块，切成1.5厘米的正方形，筛去漂浮的表面，醒来5分钟。3.将芝麻与少量水混合，然后将面团放入芝麻盘中滚动。4.在120-150度油炸，油温从低到高(打开后加热)。注:塑料薄膜上下盖和杆可用于面团。
（作者： 来源：）
