IPA你知道多少呢?
现在世界上比较流行的啤酒风格,除了捷克的皮尔森(Pisnael)以外,应该就数印度淡爱尔(India Pale Ale简称IPA)了,这种风格的啤酒在美洲非常流行,在西北太平洋周围的你也几乎都能找到它,对于喜爱它的人来说,这是你必须每天都要喝的啤酒,不喝都不行。我们日常所喝的瓶装啤酒、听装啤酒为熟啤酒,当然现在也有瓶装“生啤酒”,瓶啤酿完
精酿啤酒
IPA你知道多少呢?
现在世界上比较流行的啤酒风格,除了捷克的皮尔森(Pisnael)以外,应该就数印度淡爱尔(India Pale Ale简称IPA)了,这种风格的啤酒在美洲非常流行,在西北太平洋周围的你也几乎都能找到它,对于喜爱它的人来说,这是你必须每天都要喝的啤酒,不喝都不行。我们日常所喝的瓶装啤酒、听装啤酒为熟啤酒,当然现在也有瓶装“生啤酒”,瓶啤酿完后需巴氏消毒,熟啤是在鲜啤原液基础上加一道高温杀菌工艺流程,使啤酒卫生得以保证,保质期也得到延长,为啤酒远距离运输销售提供条件。
虽然叫印度淡爱尔,但是美国人都爱它爱的不得了,但它即不是印度创造的,也不是美国发明的,它的真正起源是英国,也就是淡色爱尔(Pale Ale)的一种衍生品种。
不同酒杯适合不同风格的啤酒——杜柏精酿
不同的酒杯适合不同的啤酒风格,下面小杜给介绍一下常见的几种酒杯。
直口杯
传统的德国风格直口杯,基本上是又细又长,圆柱体,用来盛透彻的下发酵啤酒的,可以观察到啤酒内部气泡的涌动,喝起来也比较畅快。
这种杯子一般适用于杜柏精酿的皮尔森啤酒、黄啤等下发酵啤酒。
小麦杯
小麦杯是一个属于德国小麦啤酒风格的啤酒杯,它造型就贴近小麦的造型,细长、底窄、头宽,开口还有闭合,强调展示小麦啤酒本身的云雾外观和颜色,顶部大开口小是为了让更多的泡沫留在上面,并存住小麦啤酒特有的水果香味。这种杯子尤其适合品尝DURBUY杜柏精酿白啤。从原材料认识精酿啤酒——水世界上精酿啤酒风格多种多样,但用到的原材料都是:水、麦芽、啤酒花、酵母这四种原材料。
黑啤杯
这种黑啤杯一般适用于德国式黑啤酒,受众较小,它造型有特色,底部细短,顶部宽大,其实是非常便于手持的一个设计,而且底部的细短设计是让你观察黑啤本身的颜色,而顶部宽大是为了留存更多的泡沫而设计。
扎啤杯
扎啤杯是我们常用的,国内餐厅使用的啤酒杯也都是这类型,它一般都是大、厚、重、带有把手的杯子,无论什么形状、什么容量,都很结实,方便碰杯,长时间用手拿着也因为较厚的杯壁而不影响啤酒的低温,很适用于畅饮。还有一些特别的设计像德国的类似杯子有很多带有盖子,那是防止苍蝇飞进去而设计的,不过在国内很少见罢了。——闻精酿啤酒的风格全世界范围内可多达100多种,既然加入的酿造材料不一样,它们自然也有着自己的香味。
扎啤杯适用的啤酒是较多的,美式的、德式的、欧式的,还有世界范围的大部分啤酒都适用,因为大部分啤酒都强调的是碰杯和畅饮,还有低温,而像比利时啤酒这种强调口味,强调品尝的啤酒则基本都不适用于这种杯子。
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福建杜柏精酿啤酒有限责任公司
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