藜麦和小米从口感来看有什么不同？
藜麦籽粒有三种颜色，白色、黑色、红色，营养成分相当。
其中，目前更受欢迎的则为以藜麦为代表的碱不落有机白藜麦，由于其去掉了种皮，口感软糯Q弹，带有类似坚果的香味（藜科植物特有的气味），体验度更佳，即便是肠胃不好的人，吃了也很舒服。
而小米是国内一种传统的粗粮谷物，通常用来煮粥食用。
味甘、咸、性凉；入脾、
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藜麦和小米从口感来看有什么不同？
藜麦籽粒有三种颜色，白色、黑色、红色，营养成分相当。
其中，目前更受欢迎的则为以藜麦为代表的碱不落有机白藜麦，由于其去掉了种皮，口感软糯Q弹，带有类似坚果的香味（藜科植物特有的气味），体验度更佳，即便是肠胃不好的人，吃了也很舒服。
而小米是国内一种传统的粗粮谷物，通常用来煮粥食用。
味甘、咸、性凉；入脾、胃经（陈粟米味苦，性寒）。它煮出来的质感比较粘稠，味道偏淡，对恢复肠胃功能很有效果。
藜麦是否要和大米掺着吃？
很多朋友购买藜麦之后，回去都对藜麦的吃法产生了诸多疑问，有一种经典问题是，“藜麦是否要和大米掺着吃？”
关于这一点，很多人大概这么想的：大米毕竟是祖辈饭碗里流传下来的主食，即使藜麦也能当主食吃，但总不能完全替代大米吧；再者，可能有人出于省钱的想法，感觉藜麦贵于大米，如果每顿只用藜麦做主粮，会感到“”。
诚然，目前藜麦的价格比较贵，尤其是有机藜麦，营养价值影响了价格的因素，物以稀为贵。
但是吉林单氏米业有自有种植基地，从基地到餐桌没有中间商加价，给大家带来藜麦却拥有低廉的价格，有机种植环境，营养价值更加丰富，推荐没有尝试过的朋友买来尝试，这种健康饮食值得推荐！
藜麦的特性使得它具有哪些优势？
胚芽占比极高，完全蛋白食材。藜麦的营养特点之一是胚芽占比极高，胚芽占种子的30%，且具有营养活性，这是很多谷物不具备的。藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦的蛋白质含量高达16%-22%，与肉类相似，全蛋白的藜麦，恰好填补了大米中缺乏的蛋白质，给我们的营养补充。因此，大米中缺乏的矿物质、维生素、膳食纤维等营养元素，在藜麦这里，都被填补上。因此，藜麦掺着大米吃，确实是不错的选择。
而藜麦作为能手，在多种谷物中，是不可多得的主食。藜麦的升糖指数只有35，膳食纤维素含量高达7.1%，，而且含的高纤维碳水化合物，高纤维碳水化合物消化缓慢，可以保障餐后血糖水平不会升高太多，减少的几率。研究证实，规律性地食用藜麦会减少二型的发生。
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