一、辣椒油辣椒粉 30 克、五香粉 10 克、烧开的食用油 40 克制作方法：辣椒粉和五香粉搅拌好泼上热油搅拌均匀即可二、撒料五香粉 15 克、 花椒粉 5 克、味精 10 克、 鸡精 5 克、盐 20 克、 孜然粉 5 克制作一份夹馍出摊后炉子保持小火，锅里油保持 90 度左右，来客人点菜后，先把火调到中火然后把白吉饼划一道口子下锅油炸，然后把客人选的荤菜下锅炸，饼子表面变淡黄后
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一、辣椒油
辣椒粉 30 克、五香粉 10 克、烧开的食用油 40 克
制作方法：辣椒粉和五香粉搅拌好泼上热油搅拌均匀即可
二、撒料
五香粉 15 克、 花椒粉 5 克、味精 10 克、 鸡精 5 克、盐 20 克、 孜然粉 5 克
制作一份夹馍
出摊后炉子保持小火，锅里油保持 90 度左右，来客人点菜后，先把火调到中火然后把白吉饼划一道口子下锅油炸，然后把客人选的荤菜下锅炸，饼子表面变淡黄后起锅沥干备用，菜都起锅后沥干油备用，现在开始炸蔬菜，用锅盖挡住自己不被油炸到，蔬菜过一下油即可，起锅弄到的菜和饼在操作盘里刷酱，刷均匀后撒料询问吃辣椒多少后刷辣椒油，然后用剪刀大致把菜剪一下夹到饼子里包好即可给客人享用。 次数用完API KEY 超过次数限制
毛肚是重庆火锅的发源菜之一，也是受欢迎的火锅食材，毛肚在红亮的火锅汤汁中涮上一圈，吸附上麻辣锅底浓浓的汤汁，口感脆爽，只吃一次远远不够。鹅肠也是重庆火锅中比较有特色的一道菜品了，但它和毛肚有一个共同的共性，就是不能煮太久，只需要烫上十几秒就可以出锅入口，吃起来是脆脆嫩的，还很有嚼劲。豆皮，在火锅中也是很常见的，它有豆子的清香，在锅里涮上一会之后，又会混合着麻辣的浓香和牛油的醇香，吃起来很入味。火锅讲究氛围，吃火锅讲究心情。 次数用完API KEY 超过次数限制
做法：1、葱切小段，姜切片。番茄用到中间划十字，放入沸水锅烫去皮，切成滚刀块。2、炒锅上火，锅热倒油，放入花椒大料香叶小火炒香，捞出不要。3、下入葱姜蒜翻炒出香味，然后下入番茄，翻炒至番茄出汤。4、倒入高汤或者加入浓汤宝2个，汤底会鲜美异常。5、加入盐、糖调味，糖是提鲜的，不可太多。倒入火锅内，上桌开吃吧！ 次数用完API KEY 超过次数限制
用料：牛骨辅料：老姜、葱、蒜苗末、香辣油、食用盐、醋做法：1.剁成小块的牛骨头洗净，放入冷水锅中煮，水开后浮去血沫（一般撇3-4次）；2.把骨头汤倒入高压锅，加1小块老姜，1-2葱，滴入几滴醋，煮的时间根据口味自己掌握；3.温馨提示：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加。 次数用完API KEY 超过次数限制
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