加入130g左右的洗面水到胡辣汤中，然后转大火用汤勺不停旋转汤汁进行勾芡。勾芡以所有食材能均匀漂在汤里，汤汁不稠不稀为标准。
具体操作时每次可往汤里加一大勺洗面水，搅匀后，根据汤的浓稠度再决定要不要继续加一些洗面水，130g只是参考用量。勾芡好的胡辣汤吃之前淋上几滴香油，也可根据口味加上香醋。1. 胡辣汤的颜色主要来自于花生红衣的颜色，所以不能用去皮的花生代替。酸辣汤
正宗胡辣汤培训电话
加入130g左右的洗面水到胡辣汤中，然后转大火用汤勺不停旋转汤汁进行勾芡。勾芡以所有食材能均匀漂在汤里，汤汁不稠不稀为标准。
具体操作时每次可往汤里加一大勺洗面水，搅匀后，根据汤的浓稠度再决定要不要继续加一些洗面水，130g只是参考用量。勾芡好的胡辣汤吃之前淋上几滴香油，也可根据口味加上香醋。1. 胡辣汤的颜色主要来自于花生红衣的颜色，所以不能用去皮的花生代替。酸辣汤有着醒酒、消食的功用，加入肉类使得口感和营养更加丰富，也更适应更多层次人众的口味。2. 收芡过程一定要是大火，要快，大概十几秒钟锅内大滚起来就可以了，好了后立马关火。
师傅大勺一挥淋上些香油，浓浓的胡椒香气直往鼻子里钻，慵懒的神经也一下子醒了过来。大块牛排浸润在汤汁里令人眼亮，那豪放劲儿时间就赢得了吃货的好感。
大块牛排几乎能盖满半个碗面，软烂入味卤香味很足，在汤汁里一泡更是添了许多胡椒香。咬一口就能看到里面的肉丝，口感很扎实。不过吃货别被大嘴误导了，多出的一块牛排还是他凭借颜值刷回来的。
胡辣汤常被当成河南早餐的代表，但河南人早上喝得的，还是豆腐脑。在河南，豆腐脑配料各地多有不同，有的放粉皮，有的放芝麻叶，有的胡辣汤两掺，有的鸡汤打底。胡辣汤的伴侣只有豆腐脑，可豆腐脑的伴侣不只是胡辣汤。牛肉、面筋、粉条、豆皮、黄花菜，有的会配上海带丝，也有的放金针菇。一大早，能喝上一碗胡辣汤，便能瞬间唤醒沉睡一晚的味蕾，再咬上两口刚炸出来的热油条，往胡辣汤里一泡，解馋，过瘾！
那胡辣汤作为北方群众喜爱的早餐呢又有什么对人体损害呢？事实上：
1.早上的膳食要清淡一些！空腹尽量不要吃辛辣食物，刺激胃黏膜，久而久之会对胃黏膜造成破坏；
2.胡椒不宜经常吃；
3.对减肥的朋友是"致命"早餐。因其汤里含淀粉、面粉，所以减肥步就是戒胡辣汤；
4.由于面临的消耗，早餐宜以面食和高胆固醇的食物为好！
所以说，胡辣汤不适合单独作为早餐。但是按照我国的饮食习惯，汤类一般不作为主食，早餐一般以馒头、小菜、鸡蛋、饼类等食物作主食，胡辣汤只是配汤，偶尔喝一下无防。
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