鸭产品的整个生产流程是什么样的，一个完整的流水线下来，让我们节省了更多的时间，也提高了工作的效率。
鸭产品生产工艺，鸭笼及毛鸭车清洗消毒→毛鸭接收→吊挂→宰杀→沥血→烫毛/打毛→四次浸蜡、冷却、剥蜡 → →拔鸭舌、去掌皮 →过磅、统计→副产品加工→掏膛 →屠后检验及残鸭摘除→内外冲洗→拔小毛、验毛→预冷(风冷) →掏食管、气管 →深加工
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鸭产品的整个生产流程是什么样的，一个完整的流水线下来，让我们节省了更多的时间，也提高了工作的效率。
鸭产品生产工艺，鸭笼及毛鸭车清洗消毒→毛鸭接收→吊挂→宰杀→沥血→烫毛/打毛→四次浸蜡、冷却、剥蜡 → →拔鸭舌、去掌皮 →过磅、统计→副产品加工→掏膛 →屠后检验及残鸭摘除→内外冲洗→拔小毛、验毛→预冷(风冷) →掏食管、气管 →深加工→分割→称重、包装 →速冻/冰鲜→包装的验收→金属检测→装箱 →贮存→配运。
鸭苗养殖育成期饲养管理对于鸭苗的成长有着很重要的作用，鸭苗的养殖育成期对于鸭苗的成长有着很重要的作用，下面我们就一起来了解一下鸭苗育成期的饲养管理。
鸭苗的饲养管理指从20～40日龄的童鸭,处于这个时期的童鸭活泼好动,可随日龄的增加逐渐延长放牧时间,是训练放牧的时期。饲料的饲喂可根据鸭吃饱为准,适当补充全价颗粒料。随日龄的增长,鸭个体的逐渐增大,饲料的消耗也增多,耐粗性随之增强,为降低饲料成本,可逐步减少蛋白饲料,而增加适量的一般饲料。放牧后备鸭，这个阶段的鸭群较好饲养,鸭的体格强壮,行动敏捷觅食力强，耐粗饲，对气候的适应性强，生长发育快。应因地制宜，充分利用室外进行放牧减少饲料补充，从而降低饲料成本。在鸭群放牧不能吃饱时，应适当补充全价饲料才能保证生长发育的营养需要，为产蛋打好基础，使鸭早日产蛋。在60日龄进行一次禽出败预防注射。此阶段应注意调整鸭群体况，不可太肥，也不可太瘦，以利于鸭群开产后能高产、稳产。
白条鸭很美味，是人们餐桌上不可缺少的美味佳肴，那么白条鸭如何在家里面自己制作呢？自制白条鸭有哪几个步骤呢？下面我们就一起来了解一下：
首先要准备的原料有：白条鸭半只；大葱、姜片、八角、花椒、料酒、酱油、砂糖、；蜂蜜、清水。
准备好了原材料，就开始做了，按照下面的步骤：
、鸿雁食的半只白条鸭，洗干净，用涂抹鸭子的里外。
第二、将鸭子放在一个稍大的容器里，放入酱油三汤勺。
第三、放入料酒2汤勺，八角1颗，花椒1小把，大葱2段，姜片3片，砂糖1小勺。
第四、将所有调料调匀，将鸭子腌制在调料中，保鲜膜盖上，放入冰箱里，腌制12小时。
第五、蜂蜜与清水按1：1比例调匀，均匀涂在腌制好的鸭子表皮。
第六、涂抹好蜂蜜的鸭子稍稍风干，烤盘中铺上锡纸，将鸭子放在烤盘中，烤箱预热180度，烤盘放在中层，烤制30分钟。
第七、烤制30分钟以后，将鸭子从烤箱中拿出来，稍微凉一点，将烤出来的鸭子油倒到别的容器中，再在鸭子的表面均匀涂上一层蜂蜜水，稍微凉干，再放入烤箱，160度，再烤制30分钟。
白条鸭对比市场上其他的鸭类产品来说，是已经加工好且去除鸭毛、内脏和表面角质，通过预包装能够直接出售的肉鸭产品，每款鸭产品经出厂前都会经过严格的检测，保证产量。
白条鸭在外观上指去二节翅和鸭掌的净膛成品鸭。去头去掌去二节翅的称为无头鸭，去掌带二节翅的称为全翅鸭，带掌带翅的称为全鸭，所加工采用的毛鸭均来自于无疫区，检验单据更，加工车间温度控制在14℃以下;相对湿度85-90%;空气质量TPC<77.5个/cm3，照明度220勒克司;通风方式为循环过滤通风，风速3m/s以下，常规操作，然后在进行分级、调称、、转运、速冻、换装、入成品库等工序，成品保证无残留内脏、毛根、碎腊、鸭粪、头发等内/外源性异物、无，形状饱满，表皮完整，无严重破嘴现象，完整包装进行装箱入库，可直接出售。
白条鸭肉质鲜嫩，食用更方便，对于一些美食商铺或者小吃街来说，无需自己处理，不论是分割产品还是白条产品，直接购买即可，质量过关，更便利。
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