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蛋黄哪家好？认准广州回味源
耗时38天，为何回味源还要坚持古法腌制？
回味源认为，古法工艺历经千年依然存在，是和
回味源咸蛋黄批发
广州回味源蛋类食品有限公司的产品经过传统工艺精心加工而成，色香味俱全，深受、食品生产企业的一致认可与好评，联系我司可以为你提供：肉粽咸蛋黄厂家、糕点咸蛋黄、出油咸蛋黄、流油咸蛋黄、广州咸蛋黄哪里有卖的、咸蛋黄批发哪个好等的信息。
蛋黄哪家好？认准广州回味源
耗时38天，为何回味源还要坚持古法腌制？
回味源认为，古法工艺历经千年依然存在，是和安全zui大的保障，而市面上的“制蛋”工艺不过数年而已；此外，古法腌制的蛋品几乎没有腥味，松沙口感带有蟹黄香味，这是其他制蛋方式不能实现的风味；zui后一点也是zui重要的一点，古法工艺的传承是“匠人精神、匠心”精神文化的传承，是我们应该恪守的从业准则。回味源咸蛋黄批发
慢工细活可定制，这是回味源zui大的特色
回味源的蛋品腌制主要分为几大方面：采蛋、分级、裹浆、腌制、蛋品应用，前后需要50-60天，慢工出细活的方式也让我们具备了定制的能力。 首先，采蛋要“鲜”。回味源的蛋源主要集中在广东的近海养殖区，广东属于亚l热带季风气候，是我国光、热和水资源zui丰富的地区之一，气候特点非常适合鸭子和虾蟹贝类的生长，近海养殖的鸭子可以依靠大自然的馈赠而成长得更好，蛋品更加优l质。回味源采集的蛋品是3天内鸭子产的蛋，且优中选优。回味源咸蛋黄批发
广州回味源蛋类食品有限公司拥有超20年办企经验，1688诚信通11年靠谱厂家，对产量精益求精，年产咸蛋、咸蛋黄近亿枚，蛋品各地。联系我司可以为你提供：咸蛋黄、如何制作咸蛋黄、咸蛋黄酥、咸蛋黄肉粽、咸鸭蛋蛋黄、咸鸭蛋黄、咸蛋黄价格等的信息。
回味源：从3个维度保证咸蛋黄的安全
1. 生产安全：机械作业代替人工 减少污染源的介入确保生产安全
在90年代，我们制备咸蛋黄，多靠人工打蛋，这样不仅效率低下，还会因为人工轮换增加污染源，因而我们现在在很多工序和流程上用机械替代了人工。如，我们在腌制前端有全套的自动分选设备，单条线日均选蛋可超过30万枚；在腌制加工后端，我们有全自动清洗设备、自动打蛋设备、蛋黄分选设备等。通过机械化和标准化生产，除了可以减少外来污染源介入、提升效率外，更重要的一点是质量可控，通过监测每个环节的数据对生产环节进行调控，zui大程度上确保生产方面的安全性。回味源咸蛋黄批发
2. 农残安全：以GB/2749-2015为标准 确保重金属和农残符合
我们的蛋品虽然不需要任何的添加，但是检测是必不可少的环节，除了农l药残留检测外，zui重要的是重金属方面的检测。我们依据的检测标准是GB 2749-2015 食品安家标准 蛋与蛋制品，通过严格执行的标准来规范我们的蛋品，让客户放心，让消费者安心。
3. 安全：以HACCP和ISO9001-2015为标准 落实出厂前的产检 回味源是高新技术企业，也是出口备案企业，除了需要符合我准外，我们也加入了国际性的检测标准。一直以来，我们都用高标准、高要求来打造回味源的产品，我们始终相信，只有更高的要求才能满足市场日益增加的要求以及市场的多样化。回味源咸蛋黄批发
广州回味源蛋类食品有限公司旗下包括“起沙出油！好蛋黄！回味源!”的咸蛋黄厂家批发「回味源」和“同为追梦人，共享珠游记！”的奋斗者零售共享「珠游记」。在我司你可以了解到：中秋月饼蛋黄厂家、月饼用咸蛋黄批发工厂、月饼厂袋装咸蛋黄厂家、月饼红心咸蛋黄厂家、蟹黄风味咸蛋黄批发厂家等的信息。
回味源咸蛋黄：蛋黄常见的问题及处理方法
Q1：关于蛋黄黏连问题：
在初次来跟我们合作的客户中，有客户反馈说他们之前的合作中经常会遇到蛋黄变形和黏连问题，这个主要是包装的时候没有裹油或者裹油量过少的原因导致的。蛋黄在低温储存过程中表面会变干，裹油可以起到润滑作用，这样可以防止蛋黄因变干而黏连。
A1：处理方法：
蛋黄在包装之前先裹一层油，具体的量看包装蛋黄的数量有多少，适量即可，裹油可以起到润滑作用，可有效避免蛋黄黏连以及在运输或仓储过程中出现挤压而导致的变形问题。回味源咸蛋黄批发
Q2：关于蛋黄有异味的问题：
这里说的异味不是指蛋黄变质的味道，而是指蛋腥味或者混入其他的味道，如花生油的味道。这个是蛋黄裹油润滑防黏连过程中使用油品不当造成的，这个虽然对蛋黄的没有大的影响，但是对做成的产品会有一定的影响，如会遮盖蛋黄本身的香味。
A2：处理方法：
不使用带有重气味的油类作为润滑剂，如花生油、芝麻油等。回味源通常使用极淡气味的菜籽油作为润滑剂，在润滑的同时又避免混杂异味，影响蛋黄及产品的质量。回味源咸蛋黄批发
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