将紫薯粉、糯米粉、细砂糖、无铝泡打粉倒入一个大碗内，用筷子先简单混匀一下。这里泡打粉也可以用1克小苏打替代。搓好的圆球放到白芝麻碗内，让它沾满白芝麻，裹好后手按压一下，这样会粘的紧实一些，锅内倒入大半锅油，油的用量可以没过麻球生胚。接着把180克的清水缓慢倒入碗内，一边倒入，一边用筷子搅拌成面疙瘩状，待水全部倒完后，下手揉成柔软且光滑的面团，盖上保鲜膜，室温静置20分
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将紫薯粉、糯米粉、细砂糖、无铝泡打粉倒入一个大碗内，用筷子先简单混匀一下。这里泡打粉也可以用1克小苏打替代。搓好的圆球放到白芝麻碗内，让它沾满白芝麻，裹好后手按压一下，这样会粘的紧实一些，锅内倒入大半锅油，油的用量可以没过麻球生胚。接着把180克的清水缓慢倒入碗内，一边倒入，一边用筷子搅拌成面疙瘩状，待水全部倒完后，下手揉成柔软且光滑的面团，盖上保鲜膜，室温静置20分钟。这里水的用量不是的，因为不同牌子的糯米粉，吸水率有差别，所以根据自己面团干湿状态，酌情增减。众旺麻球粉批发商服务热线。
20分钟后，将面团取出，均匀的分割成23等份，然后盖上保鲜膜，防止被风干，取一个小面团，将它按扁，然后放上豆沙馅，我的豆沙馅一个是8克重。这里的豆沙不要太湿，会让麻球空心状态受影响。糯米粉250克，澄面50克，白糖75克，猪油50克，紫薯泥200克，黄油50克，马苏里拉芝士100克。然后包好即可，包好后将它搓圆一些。因为现在是夏天，空气比较干燥，如果你的面团有些许干，不好操作的话，在手掌心拍点水就可以了。众旺麻球粉批发商服务热线。
锅入花生油10克烧至四成热，下入白糖20克小火煮至融化后关火，倒入爆米花150克搅拌均匀，盛出用手团成球形。另起锅下入清水40克、白糖10克，加热至70℃左右，使白糖融化，起锅倒入盛有糯米粉120克的盆中，混合揉匀，然后制成直径在15厘米左右的面饼。众旺麻球粉批发商服务热线。很多人对于汤圆之类的糯米粉制品不是那么偏爱，但对于炸的外酥里嫩的麻球还是很喜欢，印象里小时候去吃酒席好像就总有麻球这个甜品，对于小孩子来说一手一个咬着吃实在是很有幸福感。
用面饼包裹住爆米花球，捏紧包好（注意不要留口，以防漏馅），放入盛有白芝麻的托盘中滚一圈，使其表面粘匀芝麻。锅入宽油烧至四成热，将生坯下入锅中小火炸制，注意在炸的过程中要用筷子不断翻动，使生坯来回滚动、均匀受热，待煎堆表面金黄、约面碗大小时，捞出滤油，装盘即可。众旺麻球粉批发商服务热线。竹炭面团下成剂子，揉匀后擀薄，包入适量芝士流沙馅，收口成包子状，放入纸杯中。
想要麻球能够自己膨胀变圆就需要在糯米粉里面多加一种粉，那就是泡打粉。加入少量的泡打粉能够让麻球在油炸的时候自己膨胀变大，变得又圆又定型，不过要注意比例，差不多70克的糯米粉里面配比1克的泡打粉，按照这种比例的量增加。众旺麻球粉批发商服务热线。
麻球有一个省时的地方在于不需要像馒头一样发酵，所以在制作麻球面团的时候，需要加糖水。糯米粉和泡打粉先搅拌均匀，然后用糖水来揉成面团；用面饼包裹住爆米花球，捏紧包好（注意不要留口，以防漏馅），放入盛有白芝麻的托盘中滚一圈，使其表面粘匀芝麻。用热水冲泡白砂糖，糖水放凉之后用来和面，少量的加糖水至面团成型。面团成型之后分成小份，分别搓成圆球均匀的裹上白芝麻，可以用手轻轻按压让芝麻粘的牢固一些。麻球粘好之后稍微压扁一些，因为加了泡打粉在油炸的时候会自己膨胀，压扁有利于麻球变大变圆。众旺麻球粉批发商服务热线。
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