熟食展示柜从柜型上分：立式、卧式、敞开式、闭式、单体式、双体式、三体组合式、机组内藏式，根据计划经营的食品种类、数量、场地及售货方式等实际情况来确定设备的种类、式样和数量。3、熟食柜选用商用压缩机，微孔式出风，冷气均匀分布，豪华熟食柜柜内温度稳定，食品不风干。尽量先考察几家已经开业且规模相近的超市，采用比较法，取众家所长;再用比较法来确定适合的食品保鲜结构和数量，避免盲目模仿，
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熟食展示柜从柜型上分：立式、卧式、敞开式、闭式、单体式、双体式、三体组合式、机组内藏式，根据计划经营的食品种类、数量、场地及售货方式等实际情况来确定设备的种类、式样和数量。3、熟食柜选用商用压缩机，微孔式出风，冷气均匀分布，豪华熟食柜柜内温度稳定，食品不风干。尽量先考察几家已经开业且规模相近的超市，采用比较法，取众家所长;再用比较法来确定适合的食品保鲜结构和数量，避免盲目模仿，造成设备投入上的不足和浪费。
熟食柜保养一定要选对护理剂，想要维持熟食展示柜原有的亮度，目前有熟食展示柜护理喷蜡和清洁保养剂两种展示柜保养品。熟食柜制冷系统中必须安装电压缺相、过载、电流保护、延厂时间保护、保护功能电器元件的灵敏度、质量好坏直接影响熟食柜压缩机的寿命。前者主要针对各种木质、聚酯、油漆、防火胶板等材质的展示柜，并有茉莉和柠檬两种不同的清新香味。后者适用于各种木制、玻璃、合成木或美耐板等实木展示柜，特别适用混合材质的展示柜。因此，若能使用兼具清洁、护理效果的保养品，便能节省许多宝贵的时间。护理喷蜡和清洁保养剂使用前先将其摇匀，然后直握喷雾罐，呈45度角，让罐内的液体成分能在不失压力的状态下被完全释放出来。之后对着干抹布在距离约15厘米的地方轻轻喷一下，如此再来擦拭商业展具，便能起到很好的清洁保养效果。 此外，抹布使用完后，切记要洗净晾干。至于带有布料材质的展示柜，如布艺沙发，休闲靠垫，则可以使用清洁地毯的清洁保养剂。使用时，先用吸尘器将灰尘吸除，再将地毯清洁剂少量喷在湿布上擦拭即可。
无霜风冷熟食柜，其优点是制冷速度快，冷凉散布均匀，内部不会结冰，省去除霜的烦恼，一般比较常见的熟食保鲜柜主要有风冷敞开式保鲜柜和制冷玻璃门式保鲜柜，两者都是通过降低温度，起到冷藏保鲜的作用。
其次，节能。当熟食保鲜柜中的蒸发器，盘管内有0.1毫米左右的油膜的时候，通常在保鲜柜为了保持设定的温度要求，蒸发的温度就要下降2.5度。
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