一、本系列产品外壳采用201不锈钢材质，内桶为304不锈钢制造。
二、低凝高温液态导热油传热技术和夹层受热面积大、立体多角度全加热均匀的原理，有效地提高工作效率；同时本系列的加热原理已在欧美市场广泛使用！
三、由于传热介质的传热性高达320摄氏度，因此在不加热的情况下能更长时间保温各种食物，从而降低食物的制作成本；同时本系列产品相比较同类产品更
大锅灶
一、本系列产品外壳采用201不锈钢材质，内桶为304不锈钢制造。
二、低凝高温液态导热油传热技术和夹层受热面积大、立体多角度全加热均匀的原理，有效地提高工作效率；同时本系列的加热原理已在欧美市场广泛使用！
三、由于传热介质的传热性高达320摄氏度，因此在不加热的情况下能更长时间保温各种食物，从而降低食物的制作成本；同时本系列产品相比较同类产品更加节省30%-40%的能源！
四、同时本机器设有时间定时、加热功率的变换以及食物预设温度等功能；操作方法简单快捷、方便，更加适合广大群众的使用！
大锅灶蒸汽净化原理：
、提高给水，它是提高大锅灶蒸汽净化的首要原则。在排污量不变的情况下，提高给水，可以使炉内的含盐量减少，蒸汽得到提高。但提高给水，无疑会加大水处理设备的投资和运行费用，因此有效的办法是根据技术经济比较，采用合理的水处理系统。然而造成大锅灶缺水的原因有很多，大部分是由于操作人员的粗心大意和误操作导致，或者就是因为没有冲洗水位表而出现堵塞故障所致。
第二、减少机械性携带，这样主要是为了提高大锅灶的蒸汽清洗效果。目前，采用汽水分离设备，是减少机械性携带的有效办法。
第三、控制大锅灶锅水的。因为饱和蒸汽携带的盐分主要来源于锅水，因此必须对锅水进行控制。但在汽包大锅灶中，给水含盐量会大大高于蒸汽含盐量。2、准确温控进口日本温控开关，准确控制锅体及线盘温度，达到过温保护，干烧报警功能。因为在蒸发过程中，只有一部分水沸腾，生产蒸汽，这部分水的盐分除蒸汽带走少量外，剩余部分都转移到了其余锅水中，使锅水含盐量增加。
大锅灶安装时的审核问题：
1、应对锅筒内部装设的汽水分离器，隔板等部件应检查是否完好。连续排污管，定期排污管，进水管及仪表管等应通畅。
2、应对锅筒（锅壳、炉胆和封头等）、集箱及受热面管子内是否有污垢，杂物等东西，且没有缺陷和损坏，没有遗留物。
3、应对炉膛内部有无杂物，炉墙、炉拱及隔火墙是否完整严密检验。
4、内部检验合格后，应对人孔、手孔进行密封并检验是否密封严实。
5、应对大锅灶的支吊架进行检验是否牢固安全可靠。
6、应对外部炉墙及保温是否完好严密，炉门、灰门、看火
孔和人孔等装置是否完整并关闭严密进行检查。
7、对压力表、水位计、温度计及连接管是否并符合规定应进行检查。
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