消毒柜的保养
要定期将柜身下端集水盒中的水倒出抹净。
保证每天将消毒柜通电运行一次，这样既可以保证消毒柜的卫生，又可以延长使用寿命，不用的时候应做断电处理。
现在人们越来越重视餐饮和健康饮食，而餐具消毒柜是保证我们使用的餐具健康卫生的重要电器。为了延长餐具消毒柜的使用寿命，我们就要学会如何使用和保养餐具消毒柜了
现有的蒸汽消毒机一般包括主机和消
饭店碗筷消毒机尺寸
消毒柜的保养
要定期将柜身下端集水盒中的水倒出抹净。
保证每天将消毒柜通电运行一次，这样既可以保证消毒柜的卫生，又可以延长使用寿命，不用的时候应做断电处理。
现在人们越来越重视餐饮和健康饮食，而餐具消毒柜是保证我们使用的餐具健康卫生的重要电器。为了延长餐具消毒柜的使用寿命，我们就要学会如何使用和保养餐具消毒柜了
现有的蒸汽消毒机一般包括主机和消毒篮，消毒篮的底部设置有蒸汽注入口，现有的蒸汽注入口一般只设置一个，此结构存在蒸汽扩散慢，耗能等缺陷；
其次，主机里设置有蒸汽发生器，现有的蒸汽发生器包括主体和包覆于主体上的保温外壳，主体内开设有汽化流道，所述主体的底面外侧嵌装有发热体，此结构中，将发热体嵌装在主体的底面外侧，导致发热体所产生的热量不能完全被吸收，从而导致蒸汽发生器的汽化效率降低。
液体受热受压后由液态变为汽态的形式。通俗点说蒸汽就是液体(液态物质)蒸发或沸腾后所产生(成为)的气体(汽态物质)。
煮沸消毒需要10分钟；蒸汽消毒保持15分钟；红外线消毒需要十分钟以上。
餐饮具物理消毒方式：
物理消毒程序：除残渣→洗涤（热碱水浸泡或洗涤剂洗刷）→清水冲→消毒。
1、煮沸消毒：将洗涤好的餐饮具放入100℃的水中煮沸10分钟；
2、蒸汽消毒：将洗涤好的餐饮具放入蒸汽柜内，温度100度保持15分钟以上；
3、红外线消毒：将洗涤好的餐具放入消毒柜内，温度保持120度10分钟以上。
消毒柜设有消毒、保温、烘干、开门报警等多种功能。一般消费者购买单一消毒功能消毒柜即可，为适合不同种类的食具消毒，可考虑购买臭氧、高温消毒型双门柜，其他功能则可根据不同的需求来选用。保温功能主要保持食具具有一定的温度，使用食具时手感较舒适，尤其适合于广大的北方地区。市场上主要有常低温消毒与高温消毒方式两大类消毒柜，高温消毒只能适用于耐高温食具，如陶瓷、不锈钢等制品。如想对塑料等不耐高温食具消毒则可选用臭氧、高温消毒方式组合的双门消毒柜。
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