毛豆维生素C含量为每100克27毫克，同为鲜豆类蔬菜的豆角也只有每100克19毫克，荷兰豆和蚕豆为每100克16毫克，而黄豆中维生素C含量几乎为0。它的膳食纤维含量远高于大家普遍认为的高纤维食物芹菜（芹菜茎，1。李再贵表示，除了以上五类人群，其他人在炎热的夏季也适合吃些毛豆。夏季出汗多，会有大量钾随汗液流出体外，让人出现嗜睡、疲惫、食欲欠缺等不适症状，吃些毛豆一定程度能起到调节作用
袋装速冻毛豆荚报价
毛豆维生素C含量为每100克27毫克，同为鲜豆类蔬菜的豆角也只有每100克19毫克，荷兰豆和蚕豆为每100克16毫克，而黄豆中维生素C含量几乎为0。它的膳食纤维含量远高于大家普遍认为的高纤维食物芹菜（芹菜茎，1。李再贵表示，除了以上五类人群，其他人在炎热的夏季也适合吃些毛豆。夏季出汗多，会有大量钾随汗液流出体外，让人出现嗜睡、疲惫、食欲欠缺等不适症状，吃些毛豆一定程度能起到调节作用。
苦瓜和毛豆的营养丰富，苦瓜有、、清心明目的功效；它还具有良好的糖作用，是患者的理想食品。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高、动脉粥样硬化、等疾病有预防和辅助的作用。另外，夏季微生物繁殖猖獗，在餐厅夜市或自家食用时务必要注意水煮毛豆这道菜的色香味是否正常，豆荚发黑口感异常时应避免食用，做好自身的食品安全防护。
主料：苦瓜200克、毛豆200克
辅料：胡萝卜、大蒜、油、盐各适量
1. 准备食材。
2.提前煮熟毛豆。
3. 热锅放油，放入大蒜爆香，放入胡萝卜丁翻炒几下，放入毛豆粒翻炒几下，放入苦瓜翻炒几下，放入少许盐炒匀即可。
毛豆蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，特别是赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸等人体必需氦基酸比较多，仅蛋氨酸比较少。这与一般谷类食物正好相反。
故毛豆与粮食混吃可以互补，大大提高了毛豆及粮食的营养价值。毛豆含有多量脂肪.并且为不饱和脂肪酸，尤其以亚麻酸含量丰富。白萝卜性寒，我们在冬天吃涮羊肉时，可以用白萝卜来去膻味，以及中合羊肉的温热，另外，还可以起到预防的作用。 这对于预防有很大作用，毛豆中还含有约1.5%的磷脂。磷脂是构成细胞的基本成分，对维持人的神经、、骨骼及皮肤的健康均有重要作用。
（作者： 来源：）
