冻库相比于保鲜库,它的作用机理有很大的不同,过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织si亡,新鲜程度会受到很大的影响,所以对于果蔬肉类的储藏,并不是温度越低越好。2、冷藏库又名冷库冷藏库的温度一般为-15℃~-18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间,冷库的温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求,这就是典型的冷藏库。比如说肉类,水产都
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冻库相比于保鲜库,它的作用机理有很大的不同,过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织si亡,新鲜程度会受到很大的影响,所以对于果蔬肉类的储藏,并不是温度越低越好。2、冷藏库又名冷库冷藏库的温度一般为-15℃~-18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间,冷库的温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求,这就是典型的冷藏库。比如说肉类,水产都存放温度有较高要求,保持肉类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放,一般大的超市里面的冷库都冷藏库。 次数用完API KEY 超过次数限制
中温活动冷库制冷量计算公式为:冷库容积*95*1.16 正偏差,正偏差量范围在200~600W之间;无论何种的压缩机组的选型,都是根据活动冷库的蒸发温度以及冷库的有效工作容积来确定的,另外还要参考冷冻或冷藏物品的冷凝温度、入库量、货物进出库频率等参数。更重要的是要选择适合的压缩机,不能以价格来判断,不同类型的冷库安装选用的压缩机也不相同。按冷库制冷温度A、冻jie冷库(负23度一下):适合在鲜品冷藏前的冻jie。B、高温冷库(正负5摄氏度):适合果品蔬菜类保鲜; 次数用完API KEY 超过次数限制
大型冷库选用半封闭压缩机。制冷机组:蒸发器,中、低温冷库选用无缝钢管制作的蒸发排管为主,其特点是恒温效果好,并且适时蓄冷。一般情况下,高温库选用风机为蒸发器,其特点是降温速度快,但是容易造成冷藏食品的水分损失:2、保温材料及防潮层聚苯酯喷涂发泡材料:该材料同样通过喷涂形成聚苯酯板,较聚氨酯板吸水性强,隔热性较差,但是成本较低。由于隔热材料受潮后,隔热性能降低。因此应在隔热板两面加防潮层,也可以只做外防潮层。防潮层一般用沥青、油毡、塑料涂层、塑料薄膜或金属板做成。 次数用完API KEY 超过次数限制
冷库安装质量很大程度上取决于冷库门的安装。冷库门是冷库的咽喉,工作人员进出,货物进出,冷库冷量的走失很大部分是从冷库门处走失的,甚至冷热空气的交换,都通过它,所以冷库门也是管理的主要部位。热空气通过库门开启渗入库内,不仅造成热量增加,库温升高,而且大量的热湿交换,使冷风机或蒸发器排管结霜,导致库内温、湿度波动,影响产品贮藏质量。对冷库门进行有效的维护,确保冷库门无故障启闭,定期检查密封条和电热丝的性能,随时处理冰、霜、水,保持冷藏门的严密性,防止运输工具碰撞库门。 次数用完API KEY 超过次数限制
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