在现代社会中，素食者愈来愈多，素食群体也趋低龄化，对“素食”的定义也由传统式的严苛，到融入时期发展趋势的广泛。土里生的、水里长的绿色植物，可供大家立即应用或生产加工应用的食品类，大家都能够 通称为素食。例如蔬菜水果、鲜果、豆类食品和面条等原材料制做的荤菜等食材。
蛋素
不食用奶及乳制品，但会挑选摄取蛋类食品以及相关产品。
奶素
不要吃蛋及蛋制品，但会食用奶类和其相关
素食店
在现代社会中，素食者愈来愈多，素食群体也趋低龄化，对“素食”的定义也由传统式的严苛，到融入时期发展趋势的广泛。土里生的、水里长的绿色植物，可供大家立即应用或生产加工应用的食品类，大家都能够 通称为素食。例如蔬菜水果、鲜果、豆类食品和面条等原材料制做的荤菜等食材。
蛋素
不食用奶及乳制品，但会挑选摄取蛋类食品以及相关产品。
奶素
不要吃蛋及蛋制品，但会食用奶类和其相关产品，例如乳酪、鲜奶油或酸牛奶。
乳蛋素
会食用一部分动物制成的食品类，用于获得人体需要之蛋白，例如摄取蛋和奶类。
纯素食或恪守素食
防止食用全部由动物制成的食品类，比如蛋、奶类、奶酪和纯蜂蜜。
除食材外，一部分恪守素食现实主义者都不应用动物制成的产品，比如皮革制品、皮草大衣和含动物性成分的护肤品。
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常吃这五种素餐更等同于吃肉
常吃这五种素餐更等同于吃肉
1、燕麦粉：蛋白质含量略低3%。它还另外富含锰、硒等营养元素，有功效
2、扁豆：富含膳食纤维、维生素B12、矿物质和C，蛋白质含量为5%。
3、番茄酱：含与红酒一样的成份白黎芦醇，及其单不饱和脂肪，能防止心脑血管疾病。其蛋白质含量约为28%。
4、黑米：不容易上升血糖值，含矿物质和化学纤维，蛋白质含量为2.5%。
5、椰子鞋：富含蛋白和膳食纤维。但是，椰肉的饱和脂肪酸含量也很高，不必常常服用。
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实际上，除开为身心健康而添加素食队伍，因信仰、环境保护而吃素者更占素食人口数量的大宗商品。不论是为什么而吃素，大伙儿必定都领受到素食的诸多益处：
素食益处多
人们肠道结构合适吃素
以肠道的结构特征，肉食动物的结肠短、大肠直而光滑；素食小动物的结肠长、
大肠也长；杂食性的肠道比肉食者长，但比素食者短，依据肠道结构来剖析，人是较合适吃素的，由于大肠的长短长且重合。
肉食动物的肠道短的缘故是由于肉类食品的化学纤维少，
在化后的沉渣停留在肠道非常容易
造成内，提升肝部的压力，不够的化学纤维质更会导致严重的难题。素食者以五谷类主导食，谷物中除开木薯淀粉、糖分外，还带有很高的蛋白和有利人体脂肪等成份。
每日搭配充足的蔬菜水果，人体需要的各种各样化学物质都能够被填补，更能够 合理的防止各种各样病症。
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