正确认识不锈钢餐厨具走出消费误区1
对不锈钢制品中铬、镍、锰等微量元素的含量都是有规定和标准的，过高或过低都不行。使用不锈钢制品时注意事项有不少，例如尽量不要让酸性、碱性或较咸的食物如菜汤、剩菜等长时间留在不锈钢炊具中，不锈钢也不适合作为盛放盐、酱油、醋等调料的容器，因为以上食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，不锈钢中的金属元素会与之发生化学反应。
正
餐厅厨具工程
正确认识不锈钢餐厨具走出消费误区1
对不锈钢制品中铬、镍、锰等微量元素的含量都是有规定和标准的，过高或过低都不行。使用不锈钢制品时注意事项有不少，例如尽量不要让酸性、碱性或较咸的食物如菜汤、剩菜等长时间留在不锈钢炊具中，不锈钢也不适合作为盛放盐、酱油、醋等调料的容器，因为以上食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，不锈钢中的金属元素会与之发生化学反应。
正确认识不锈钢餐厨具走出消费误区3
餐饮厨具与人的健康可谓是息息相关，因为它们与食物接触是非常密切。不锈钢器皿不合格，存在锰含量超标、镍含量不达标的问题。这引发了百姓对不锈钢器皿质量的高度关注。据报道，与锰含量相关的不少争论，不但把炊具苏泊尔推到了风口浪尖之上，而且，也引发了消费者对不锈钢炊具安全的疑虑和担忧。根据前瞻产业研究院发布的《金属炊具制造行业产销需求与投资预测分析报告》显示：不同的厨具在烹饪过程中会释放出不同的元素，这些元素对身体会有不同的作用。其中任何一种元素过量都会对人体造成损害，因此，各种厨具应交替使用保障我们的饮食安全。
卫生存放：将消毒过的调料盒等用具晾干后，放入的橱柜内存放，并确保橱柜是干净卫生的，以免造成调理台用具的再次污染。
4.3.
砧板卫生：用于切割食品原料的砧板，也叫菜墩、菜板，若是使用不当，或者是未清洗干净，是很容易导致食品原料与饭菜成品染的，尤其会导致交叉污染，因此必须加强对砧板的卫生清洁管理。
4.3.1
使用后应及时清洗、消毒：无论是木质的，还是合成的塑胶砧板，每次使用后都要充
分加以清洗，然后进行消毒处理，通常使用的消毒方法有：
——使用85℃以上的开水将菜墩、菜板的两面冲烫；
——把洗刷干净的菜墩、菜板放置日光下曝晒1~2h；
——把洗刷干净的菜墩、菜板放入氯水中浸泡30min，捞出晾干；
——用消毒酒精溶液擦拭菜墩的两面，进行消毒处理；
——把菜墩放在紫外线灯下开灯照射20~30min。
菜墩、菜板的清洁消毒应在每餐供餐结束进行一次，特别是用于熟品切割的菜墩、菜板，一定要保证每餐进行一次消菌处理。
选购适合厨房的油烟净化机（1）
油烟净化器在咱们日常日子中是必不可少的东西，在坚持咱们厨房卫生方面起到了十分重要的作用，可是许多朋友都不知道油烟净化器该怎样选，今天小编与咱们共享关于油烟净化器挑选的办法，你可以学一学哦~油烟净化器的挑选办法一：依据场所大小挑选油烟净化器，油烟净化器有许多类型，不同的环境下对油烟净化器有不同的要求，咱们需求依据自己实践厨房的大小和运用场所进行挑选适宜的油烟净化器类型。
（作者： 来源：）
