企业视频展播,请点击播放视频作者:山东五丰生物科技有限公司
用泡打粉做蛋糕
【香蕉巧克力麦芬】(参考分量:中型纸杯5个)
配料:低筋面粉100克,五丰泡打粉1小勺,小苏打1/4小勺,可可粉15克,鸡蛋30克,红糖80克,植物油50ML,牛奶65ML,熟透的中型香蕉1根(带皮约180克)
烘焙:烤箱中层,上下火170度,25-30分钟
制作
无铝泡打粉用途
企业视频展播,请点击播放
视频作者:山东五丰生物科技有限公司
用泡打粉做蛋糕
【香蕉巧克力麦芬】(参考分量:中型纸杯5个)
配料:低筋面粉100克,五丰泡打粉1小勺,小苏打1/4小勺,可可粉15克,鸡蛋30克,红糖80克,植物油50ML,牛奶65ML,熟透的中型香蕉1根(带皮约180克)
烘焙:烤箱中层,上下火170度,25-30分钟
制作过程:
1、香蕉去皮,放进保鲜袋里,压成泥。
2、低筋面粉、五丰泡打粉、小苏打、可可粉混合过筛。
3、鸡蛋打散,加入植物油、牛奶、红糖。
4、轻轻搅拌均匀,再倒入之前压好的香蕉泥,搅拌均匀。
5、把过筛后的面粉倒入第4步的液体混合物里。
6、用橡皮刮刀拌匀,制作这一步的时候一定要注意,不要搅拌过长时间,只要搅拌到粉类材料全部湿润即可。此时的面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩,但也不要继续再搅拌了。
7、装入纸杯,6、7成满即可。并立即放入预热好烤箱烤焙。
8、烤箱中层,上下火170度,25-30分钟即可出炉,趁热吃或者等凉了再吃,都同样松软可口。

泡打粉效果评定
市场上的泡打粉品种林林总总,多之又多,但怎样评定一种泡打粉的效果呢?“多、快、好、省”这四字诀,则是一种比较直接、比较客观的评定方法。所谓“多”,就是指泡打粉的产气量要多,所谓“快”,是指泡打粉应用起来,要时间短、蓬松快,所谓“好”,当然是指应用效果了,而所谓“省”,则是从应用成本考虑了。一种泡打粉再便宜,价格再低,但如果用量大才能见效的话,使用成本肯定就会高了,用量省这个条件,自然就成为考察泡打粉应用效果的一个因素了。
五丰生产的无铝泡打粉不添加铝盐原料,粉质细腻,使用过程持续发泡能力强,制品内部均匀、致密,口感纯正、疏松。欢迎选购!

面点健康蒸时代 泡打粉还能再爱下去么?
2014年卫生计生委、质检总局等五部门联合发布公告,7月1日起限制含铝添加剂使用范围。该公告的发布标志着含铝泡打粉正式退出了,一时间广大消费者谈“泡打粉”色变。
这里我们要详细讲讲 禁止使用的是对人体有危害的明矾类含铝泡打粉 ,而不是所有的泡打粉。曾几何时,我们所讲的面点中使用的泡打粉单纯的指含铝明矾的泡打粉,这种食品膨松剂的使用在可以追溯到南宋时期。使用范围相当广泛。随着食品技术的发展,在食品配料厂家的努力下早在2005年 就研发出了无铝泡打粉,其产品完全可以替代传统的明矾,且不含铝元素。 2008年速冻行业禁止了含铝膨松剂的使用。但因为成本原因无铝泡打粉一直未能在常温