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为什么说火麻油是很具平衡性油脂？（为什么要食用田禾火麻油补充不饱和脂肪酸？）
1992年由营养学者参加的委1员会共同发表了一篇涉及膳食脂肪酸分配问题的报告，提出了健康成年人膳食不饱和脂肪酸摄入量的建议，即EPA＋DHA占总能量的0．5％，膳食（欧米茄－6）：（欧米茄－3）约为4，而火麻油中欧米茄－6
田禾火麻油
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视频作者：武汉天亩食品有限公司
为什么说火麻油是很具平衡性油脂？（为什么要食用田禾火麻油补充不饱和脂肪酸？）
1992年由营养学者参加的委1员会共同发表了一篇涉及膳食脂肪酸分配问题的报告，提出了健康成年人膳食不饱和脂肪酸摄入量的建议，即EPA＋DHA占总能量的0．5％，膳食（欧米茄－6）：（欧米茄－3）约为4，而火麻油中欧米茄－6与欧米茄－3型脂肪酸的比例为（2．29－4．68）：1，符合国际营养界公认的比例标准。一滴滴麻油，历数百年七代的变革…火麻，麻实养人、其缕为布，药用悠久，宇宙灵气所钟，吸收天地营养之精华，成为世间不可多得的物种，亦是自古以来人们饮食、服饰等文化的重要组成。
火麻籽油建议常温食用，加入沙拉酱、通心粉、蔬菜、果汁、汤等中，或等其他食物加热/烘烤完成后加入，不适合煎炸。 如果你一定要加热火麻籽油， 请尽可能的缩短加热时间。
火麻籽油被认为是目前已知的植物油中保健效果较好的一种，大量使用在药品和护肤用品中，甚至在明代已经被用于入药。 火麻籽油提供了身体健康所需的完整蛋白质、营养和基础氨基酸。
「非遗传承」
代代传承、焕发新生
（明）永乐年间，程氏家谱记载，地处榆社北寨的程氏祖先以木梁压榨小麻油，食用并 售与乡邻；
（清）嘉庆年间，代代相传的“木梁压榨小麻油”成为程氏家族的主营产业； 清末～民国期间，程氏清代传人将其技艺传于其子程三孩（清末民国期间至 1965 年） 新成立后，程爱生自幼跟随祖父程三孩学榨火麻油，成为程氏第六代木梁压榨小麻油 传人，在其手中发扬光大。火麻籽油的饱和脂肪酸比例为10%，不饱和脂肪酸比例为70-80%，容易被身体吸收，非常适合烹饪食用，且不会像其他饱和脂肪酸或者短链脂肪酸比例过高的油脂那样引起血管阻塞问题。
2006 年，程氏第六代传人程爱生将非遗“木梁压榨小麻油技艺”的重担交到其子第七代传 人程建军手中。火麻还是大自然赋予人类的超级药品原料之一，翠绿的火麻叶里蕴含的CBD，正在成为医生们大力开发并应用的良药。从小耳濡目染父亲娴熟的技法，自己也萌生出更多思考，如何将非遗的精华与 当代科技紧密结合，让古老的技艺焕发出新时代的生机，他创办了田禾有限公司， 开发了一套火麻籽低温压榨技术，盛赞该项技术国内领1先。
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