新会陈皮，家乡的味道在和朋友去云南出差的时候，我告诉其中一个朋友，我闻到了新会陈皮的味道。他说，这怎么可能！这里不会有新的陈皮，你是不是想得太多了？他还没说完，就看见拐角处有一家陈皮店。我和我的朋友进去看了看，立刻感到非常朴素。对许多不知道陈皮的人来说，一小片陈皮可能算不了什么，但正是陈皮见证了新成员数百年的文化遗产。新会陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效。然而，鲜桔皮没有陈皮的功效
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新会陈皮，家乡的味道
在和朋友去云南出差的时候，我告诉其中一个朋友，我闻到了新会陈皮的味道。
他说，这怎么可能！这里不会有新的陈皮，你是不是想得太多了？
他还没说完，就看见拐角处有一家陈皮店。
我和我的朋友进去看了看，立刻感到非常朴素。
对许多不知道陈皮的人来说，一小片陈皮可能算不了什么，但正是陈皮见证了新成员数百年的文化遗产。
新会陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效。
然而，鲜桔皮没有陈皮的功效，因为陈皮必须长期陈酿，而陈皮的陈酿是一个伴随着物质变化的陈酿过程。
陈皮的陈化原理是随着时间的增加，挥发油含量逐渐降低，黄酮类化合物含量逐渐增加。刺激减少，变得更加柔和。姚明的价值可以得到体现。
因此，新会陈皮具有越老越香、越有食用和收藏价值的特点。
每年都会储存一些新的皮肤，在接下来的几天里，它们充满了过去时光的味道，也是记忆的集合。
陈皮为什么是新会产的才zui好？
陈皮的常见别名有:陈皮、陈皮、龟苓皮、广广陈皮和新会皮。后两种是指新会产的茶芝柑桔皮。
陈皮分布在广东、广西、福建、浙江、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。
既然这么多地方都有陈皮，为什么只有新会产的新会陈皮对嘴有好处？
有三个主要因素:
L 1。多样
优选种植茶芝柑桔大油体系统和精细油体系统。
第二，土壤和水
新会西江与潭江的交汇，加上南海每年的海潮涨落，共同形成了“三水合一”的水土特色，这决定了新会土壤具有多种土壤组成类型。
第三，气候
新会位于南带季风气候区l，充足的气候温度和的水土条件为新会陈皮形成大块、大油细胞、满油腔、浓郁香味的特点创造了优越的条件。
新会陈皮陈化后的姚比其他地方的陈皮有更好的价值。另一个特点是它的陈年香味。
只有新陈皮会随着年龄的增长变得更加芬芳和有价值。
新会陈皮看似简单，实际上却包含了很多要学习的知识。例如，不同的地方、种植方法、树种、树龄、果实成熟度、贮藏方法等。
陈皮听多了，什么是青皮？
绿色，一种致力于旺盛和活力的颜色，与成熟的红色相比，无疑是年轻和充满活力的。当这种鲜艳的颜色附着在新会青皮上时，就产生了个性鲜明、功效的青皮。新会陈皮的名字没什么好说的，但人们更熟悉红色陈皮，新会青皮(以下简称“青皮”)更像是一个尚未出现的“宝贝青年”。对许多不知道陈皮的人来说，一小片陈皮可能算不了什么，但正是陈皮见证了新成员数百年的文化遗产。新会位于带季风气候区，光照充足，热水充足。在足够的温度和湿度条件下，新会陈皮非常有利于形成大切片、适当的皮厚、油包油颗粒大、油腔饱满、香气浓郁的特征。新会陈皮根据加工时间可分为橘皮和红果皮。
青皮:十月采摘制作。它的外部颜色是深棕色，皮肤很薄。其内表面紧凑光滑。它含糖量少，空气芬芳，味道鲜美。表现为疏肝理气、散结。
红皮:12月采摘制作，外观为棕黄色至棕黄色，皮厚肉硬，气味刺鼻甘甜，适合日常饮食，消积导滞，化痰，降气止呕。
两色干坤，接受所有河流的精华
绿色的陈皮一边是绿色和白色的。新会特有的土壤和水分营养，吸收了所有河流的精华。它已经成为正宗材料的来源。天然陈皮呈灰绿色，甚至棕绿色，有许多均匀的、略微凹陷的油腔。由于皮质较薄，密集的油腔更加明显，油脂溢出时轻轻刮擦，芳香清新。陈皮的陈化原理是减少挥发油、增加黄酮类化合物的过程，瑶的价值可以得到体现。青皮皮质坚硬，内表面致密光滑，橘络清晰，黄白色，口感坚硬，空气芬芳。青皮的药用价值早在宋代就已广为人知。绿色皮质坚硬芳香，挥发油含量高。具有疏肝理气、消积散结的功效。《本草纲目》所述青皮“可用于胸膈气倒置、疼痛、下腹绞痛、、疏肝利肺”；《珍珠囊药性赋》说青皮“破坚散结，祛湿下焦，治左肋肝经积气”。
如何挑选陈皮？
陈皮的选择从产地开始。
尽管外国皮肤价格很低，
但与正宗新会陈皮相比，
味道和功效会差得多。
新会陈皮、
用指甲轻轻刮陈皮表面，使其光滑。
一个接一个凹陷的油点，整齐而明显，
它也是密集分布的。
新会陈皮长得越长，
感觉越硬，越轻，越容易断裂。
一些年的陈皮很淡。
由于储存不当，它也可能会受潮。
新会陈皮香气醇厚浓郁。
食用味道很好，通过牙齿后味道依然存在。
甜味很好，没有苦味。橙皮有韧性。
长期煮粥不易碎。
用来泡茶，也很抗泡。
泡了十多个泡泡后，茶的颜色仍然很浓。
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