蔬菜配送前的准备
苋菜加工标准：色泽青绿、微带紫绿色、茎叶脆嫩、叶片脆嫩、叶片呈扇形、根部干净、无腐烂、 无枯萎，每把约400g-500g。香菜加工标准：绿色叶片、根部有须、茎杆脆嫩、根短叶青、香味较浓、无萎缩、无腐烂，每扎约200g-300g。奶油生菜加工标准：叶片脆嫩呈鲜绿色，叶型完整、无腐烂、无枯萎、无虫眼、根部切头新鲜，
有机蔬菜的生产要求
生鲜配送公司
蔬菜配送前的准备
苋菜加工标准：色泽青绿、微带紫绿色、茎叶脆嫩、叶片脆嫩、叶片呈扇形、根部干净、无腐烂、 无枯萎，每把约400g-500g。香菜加工标准：绿色叶片、根部有须、茎杆脆嫩、根短叶青、香味较浓、无萎缩、无腐烂，每扎约200g-300g。奶油生菜加工标准：叶片脆嫩呈鲜绿色，叶型完整、无腐烂、无枯萎、无虫眼、根部切头新鲜，
有机蔬菜的生产要求
可以使用自己沤制或堆制的有机肥料.但要充分腐熟.保证肥料没有病虫草害。允许使用自然形态的矿物肥料、农用石灰、天然磷酸盐和其他缓冲性矿粉.但不应该造成氟的危害。允许使用木炭灰、硫酸钾、铂酸钠和含有磷酸盐的微量元素矿物盐、海洋副产品及动物副产品。允许使用经过发展认证中心认证.并颁发认可证书.能用于有机蔬菜生产的一些肥料厂家生产的有机肥
蔬菜配送服务的意义
总而言之，蔬菜食材配送行业的存在对于餐饮行业的发展来说是有百利而无一害。由于目前市场上的配送公司也很多，但是对于一些易腐烂、保鲜时间短的蔬菜食材等食品来说，一定要选择一家产品新鲜、配送快的公司，否则不仅会影响到工作上的效率，更是会影响到整个工作的质量，作为消费者的我们一定要万分注意。
蔬菜加工和深加工的介绍
通过高科技提取蔬菜功能性成分的特殊产品，例如利用番茄提取具有作用的番茄红素，用柑橘提取胡萝卜素和，从南瓜、苦瓜中提取因子等。从蔬菜中分离、提取、浓缩的这些功能成分可添加到食品中，制成功能食品，或者制成。对于蔬菜加工的基本要求如下：为保持蔬菜的新鲜和色、香、味以及营养成分，应尽量减少加工。
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