棕榈酸（Palmitic acid），又称软脂酸，IUPAC名十六（烷）酸，是一种饱和级脂肪酸，以甘油脂的形式普遍存在于动植物油脂中，在自然界中分布很广。主要成份是从棕榈树所来的油，即棕榈油及棕榈仁油；除用作表面活性剂外，还用作棕榈酸异丙酯、甲酯、丁酯、胺化合物、氯化物等的原料。牛油、乳酪、牛奶及肉类均有着这种脂肪酸；工业上由牛油、猪油等动物脂肪或棕榈仁油等植物油经皂化
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棕榈酸（Palmitic acid），又称软脂酸，IUPAC名十六（烷）酸，是一种饱和级脂肪酸，以甘油脂的形式普遍存在于动植物油脂中，在自然界中分布很广。主要成份是从棕榈树所来的油，即棕榈油及棕榈仁油；除用作表面活性剂外，还用作棕榈酸异丙酯、甲酯、丁酯、胺化合物、氯化物等的原料。牛油、乳酪、牛奶及肉类均有着这种脂肪酸；工业上由牛油、猪油等动物脂肪或棕榈仁油等植物油经皂化后制得；棕榈酸阴离子是棕榈酸在生理酸碱值中的观察型态。
1基本信息
中文名称：棕榈酸
中文别名：十六酸;软脂酸; 16酸
【英文名称】palmitic acid
【英文别名】Hexadecanoic acid; palmitic acid, pure; Palmitic Acid (1.00509); Palmitic acid tech; Hexadecan acid
CAS号：57-10-3
MDL号：MFCD00002747
EINECS号：200-312-9
RTECS号：RT4550000
BRN号：607489
PubChem号：[3]
物性数据编辑
1. 性状：白色带珠光的鳞片。
2. 密度（g/mL,25/4℃）：0.8527
3. 相对密度（25℃，4℃）：0.841480
4. 熔点（oC）：63
5. 沸点（oC,常压）：351，271.5（13.3kpa）
6. 沸点（oC, 13.3kPa）：267
7. 折射率(n60D)：1.43345
8. 常温折射率（n20）：1.430970
9. 常温折射率（n25）：1.427280
10. 气相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-10132.4
11. 气相标准声称热(焓)( kJ·mol-1) ：-737.2
12. 液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-10031.1
13. 液相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-838.5
14. 晶相相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-9977.96
15. 晶相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-891.48
16. 晶相标准熵(J·mol-1·K-1) ：452.37
17. 晶相标准生成自由能( kJ·mol-1)：-315.10
18. 炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：不溶于水,微溶于冷醇及石油，加热时较易溶解，溶于乙醇，易溶于乙、和醋酸，在100ml水中只溶解0.00072g。
20 闪点（oC）：>110[3]
软脂酸广泛存在于自然界中，几乎所有的油脂中都含有数量不等的软脂酸组分。产的乌桕种子的乌桕油中，软脂酸的含量可高达60%以上，棕榈油中含量大约为40%，菜油中的含量则不足2%。
济南金隅化工有限公司座落于山东省济南市。是一家从事化工生产和贸易的公司。本公司引进国内外科技成果，代理国内外厂商的优势产品。用作阴离子型时，制成棕榈酸钠而用于脂肪酸肥皂的原料，塑料乳化剂等。目前，公司正朝着以贸易为基础、以实业为依托，采购、销售，内外贸一体化，上下游一体化，具有综合增值能力和复合竞争能力的贸易商稳步前进。
危险性概述:
侵入途径：吸入 食入 经皮吸收
健康危害：具刺激性。未见工业使用中对人损害的报道，无致ai性。
燃爆危险：本品可燃，具刺激性。
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