“菠菜刺”许多人认为菠菜是钙的好来源。但这是个。菠菜中的钙是完全无用的。都是用草酸绑在一起的。所有高草酸含量的食物都是如此。
在实验室里，我们可以测量菠菜中的钙含量，但这并不意味着它可以全部被人体吸收。
如果我们每天钙的摄入来自菠菜，但是这的钙会被草酸盐所束缚。
例如，如果我每天午餐吃一大碗菠菜，我们以为我们会获得维生素和矿物质，但我们不知道，
草酸的价格
“菠菜刺”许多人认为菠菜是钙的好来源。但这是个。菠菜中的钙是完全无用的。都是用草酸绑在一起的。所有高草酸含量的食物都是如此。
在实验室里，我们可以测量菠菜中的钙含量，但这并不意味着它可以全部被人体吸收。
如果我们每天钙的摄入来自菠菜，但是这的钙会被草酸盐所束缚。
例如，如果我每天午餐吃一大碗菠菜，我们以为我们会获得维生素和矿物质，但我们不知道，加工菠菜中高浓度的草酸会消耗维生素B6。
草酸涉及行业
冶金工业，草酸用于生产钴-钼-铝催化剂、提炼稀有金属的溶剂，及镧、铕等稀土金属沉淀、分离、提取等；
轻工业：草酸用于制革、木材、铝制品、大理石抛光等的除锈、漂白、除垢等；
电子工业：草酸用于陶瓷电容器原料制备、电子器材清洗液的制备；
油脂化学，草酸用途是用作松you醇、甘油及硬脂酸酯的精制剂等。
此外，草酸还用途于铝合金的皮膜加工，硬质合金的制造、合金刀头，以及用作钢铁、土壤分析试剂等。
草酸指含有二分子结晶水的无色柱状结晶，是植物特别是草本植物常具有的成分，多以K盐或Ca盐的形式（不溶性）存在。酸模、酢浆草、秋海棠、巴蕉中以游离酸形式存在。某些微生物，例如曲霉（Asper－gillus）属的灰绿青霉（Penicillium glaucum）以及木材腐朽菌（Meruliue niveus）中也有草酸的形成。其形成机制是乙二醛酸（glyoxalie acid）的氧化。在人尿中也含有少量草酸，草酸钙是尿1道结1石的主要成分。因为是已经进行过氧化了的物质，所以除特殊微生物外，其他生物不太利用。
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