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　　大空间建筑消防安全评估

　　大空间建筑如体育馆、展览馆等，其建筑主体越来越高，面积越来越大，使用功能复杂。由此引发出许多消防安全问题。大空间场所的屋架多采用钢结构网架，网架内部设有大量电线电缆，大功率灯具，扬声器等，火灾隐患增多。一旦起火，在空气对流的作用下，不仅燃烧猛烈，蔓延迅速，且不易扑救。而且大空间场所属于人员密集的公共场所，绝大多数观众对场地疏散路线不熟悉，更不了解建筑布局及周围环境。在火灾情况下，人员容易惊慌，拥堵疏散通道及出口，如果在消防设计和管理方面出现问题，必然会造成大量人员伤亡。因此，针对大空间场所的火灾特点，建立消防安全评估指标体系，对大空间场所的防火安全具有重要意义。4、各类企业、工厂写字楼：如各类厂房、办公写字楼、仓库、宿舍楼、会所、餐厅、食堂、工业园区建筑、社区建筑等。

　　建筑火灾的评价，既要考虑到不发生或少发生火灾，也要考虑到发生火灾后扑救、疏散和防止蔓延的需要。建筑火灾风险的评价涉及多个影响因素，且许多影响因素难以量化，因而具有一定的模糊性。

　　模糊综合评价作为模糊数学的一种具体应用方法，是一种对不宜定量的多因素事件进行半定量化分析的方法。近年来，这种方法在许多安全管理部门受到密切注意。这种方法在评价建筑安全中得到了较好的应用。本文应用模糊理论，建立了大空间建筑消防安全评价指标体系，并对某一大空间建筑消防安全进行了评价。钢瓶与炉具如果有漏气现象，可用涂肥皂水的方法试漏，但严禁使用明火试漏。

　　餐厅、厨房的防火要求有哪些

　　(1)餐厅内不得乱拉临时电气线路，如需增添照明设备以及彩灯一类的装饰灯具。应按规定安装。餐厅内的装饰灯具，如果装饰件是由可燃材料制成的，其灯泡的功率不得超过60W.

　　(2)餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道;通道及出入口必须保持畅通，不得堵塞，举行宴会和酒会时，人员不应超出原设计的容量。

　　(3)如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不燃烧材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅的风味餐厅，必须加强对火炉的管理。液化气炉，禁止使用;酒精炉和木炭炉，慎用;应使用固体酒精燃料，比较安全。餐厅服务员在收台时，不应将烟灰、火柴梗卷人台布内。【河北安信消防检测有限公司】消防气体灭火系统防护区维护保养要求一、防护区安全维护要求为了防止灭火剂对停留在防护区的人员产生危害，全淹没气体灭火系统的防护区应采取一定的安全措施。

　　(4)厨房内可燃气体管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏;发现可燃气体泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁明火和启动电源开关。

　　(5)楼层厨房不应使用瓶装液化气、煤气、天燃气管道应从室外单独引人，不得穿过客房或其他公共区域。

　　(6)厨房内使用的绞肉机、切菜机等电气机械设备不得过载运行，并防止电气设备和线路受潮。

　　(7)油炸食品时。锅内的油不要超过2/3，以防食油溢出，遇明火燃烧。

　　(8)工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有阀门，切断气源、火源和电源后方能离开。

　　(9)厨房内抽烟罩每日擦洗一次，烟道每半年清洗一次。

　　(10)厨房内除配置常用的灭火器材外，应配置石棉毯，以便扑灭油锅起火。

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