糯米纸,糯米粉
虽然在成膜性方面薯类淀粉优于谷类淀粉,但在实际生产应用中还远远达不到要求,这时往往要求助于变性淀粉,通过变性方法提高淀粉的成膜性。为了我们的健康,为了社会的安宁,愿垃圾食品远离我们的身边,让健康食品与我们相伴。常见成膜性较好的变性淀粉有氧化淀粉等。以氧化淀粉为例,淀粉经过氧化后糊化温度降低、黏度降低、透明度高,淀粉颗粒易于破碎和淀粉链易于松散,并且引入了一
食用糯米纸
糯米纸,糯米粉
虽然在成膜性方面薯类淀粉优于谷类淀粉,但在实际生产应用中还远远达不到要求,这时往往要求助于变性淀粉,通过变性方法提高淀粉的成膜性。为了我们的健康,为了社会的安宁,愿垃圾食品远离我们的身边,让健康食品与我们相伴。常见成膜性较好的变性淀粉有氧化淀粉等。以氧化淀粉为例,淀粉经过氧化后糊化温度降低、黏度降低、透明度高,淀粉颗粒易于破碎和淀粉链易于松散,并且引入了一定量的强亲水的羧基,因而形成的淀粉膜强度更高,透明度更好,水溶性更佳。
目前,利用变性淀粉的成膜性,已成熟应用于糖果被膜等膜制品,随着食品工业的发展和人们对变性淀粉进一步认识,变性淀粉将会有越来越广的用武之地。
诸城市鑫贝食品有限公司生产糯米纸、糯米粉厂家,欢迎新老客户来电咨询!
诸城市鑫贝食品有限公司创建于2013年3月,公司坐落于美丽的“龙城之都”—山东省诸城市辛兴镇,地理位置优越,交通非常便捷,人文经济发达,占地面积1680平方米,拥有员工60余人,是一家生产、销售淀粉及淀粉制品的民营型生产企业。制膜机由两个直径600mm的铝制烘缸和一条长13m、宽400mm、厚0。公司主要生产食用糯米纸、食用糯米粉等食用产品系列。
诸城市鑫贝食品有限公司生产糯米纸,糯米粉生产商,欢迎新老客户来电订购!
演粉乳化。洋芋淀粉过100目筛后,置于一容器中,加入50-55℃的温水浸泡,使其乳化,水量为淀粉的2.5-3倍,乳化后浓度为15-17波美度。
过筛:经乳化后的洋芋淀粉乳液,要不断搅拌,使淀粉全部均匀地分散在水中,然后过100目铜筛,用注射泵打至糊化锅中。
糯米纸的做法:糯米纸它不是用糯米做的,也没有纸的成分。公司经营理念:信誉至上、服务客户、开拓1、以服务为基础,以质量为生存,以科技求发展2、客户至上,服务周到。通常,糯米纸是用土豆、番薯、玉米或小麦粉等淀粉做成的。在食品工厂,工人们把这些淀粉调成稀浆,然后滤去杂质,用热水冲调成淀粉糊,再将淀粉糊均匀地喷涂在干燥机上,经过烘烤后就制得一张张薄而透明的糯米纸了。
淀粉薄膜的生产,传统工艺是用玉米、木薯、马铃薯按照一定比例,配制成一浓度的淀粉乳,经加热糊化,涂于光滑铜带上,经干燥、剥离而成,在食品工业上用作糖果和点食品的贴体包装材料。上述工艺中的配料根据实验要求添加,对于用原淀粉制作淀粉膜的实验则不加配料。由于其抗张强度、伸长百分率、柔软度等物理性能方面不够理想,难以适应当前高速包糖机械力学性能上的要求,传统工艺机械性能较差,
有学者用异淀粉酶改进淀粉膜性能。其抗张强度有明显增强,但柔软性、伸长百分率等性能仍不够理想。
(作者: 来源:)