我国浸出法使用的溶剂以六碳烷烃为主要成分，是一个多种烷烃为主的混和物,其沸点62--85℃,
这个石油馏分通常称为六号溶剂，其中烷烃占80.2%,环烷烃占18%，烯烃占1.6%,芳烃占0.7%,WHO/FAO(1970)指出:浸出法使用的溶剂，市场上称之为商业己烷，是以六碳烷烃为主的'己烷馏分'，是一种混和物，溶剂轻汽you中，常因纯度不够，往往含有毒杂质如ben和多环芳
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我国浸出法使用的溶剂以六碳烷烃为主要成分，是一个多种烷烃为主的混和物,其沸点62--85℃,
这个石油馏分通常称为六号溶剂，其中烷烃占80.2%,环烷烃占18%，烯烃占1.6%,芳烃占0.7%,WHO/FAO(1970)指出:浸出法使用的溶剂，市场上称之为商业己烷，是以六碳烷烃为主的'己烷馏分'，是一种混和物，溶剂轻汽you中，常因纯度不够，往往含有毒杂质如ben和多环芳烃等，多环芳烃中的ben并(â)芘是致癌物质。鸡肉洗淨後,斩大块並取下鸡皮,鸡皮切小块放炒菜锅裡,小火慢慢煸出鸡油,煸至鸡皮縮小变金黃色小丁後,盛碗备用。由于香油是常年食用的食品，若被污染，会对人体健康造成极大危害，我国食用油卫生标准中规定浸出油溶剂残留量不得超过50ppm，这是从毒理学及生产工艺水平综合考虑的结论。
限于香油这一产品的特殊性，在食用时不经熟锅，而是直接倒入菜中食用(即香油是一种生食油)，这样如掺入有溶剂残留的浸出油，就会影响消费者的身体健康。
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折叠一看
小磨香油在加工过程中温度低，所以小磨香油的颜色一般呈棕红色，而机制香油加工过程中温度高达245℃，所以颜色较深，呈暗淡的紫红色。
折叠二闻
小磨香油具有清香纯正的香油香味--浓郁、醇厚。 而机制香油具有较浓重的焦糊味。
折叠三摇
取一瓶小磨香油用力摇动1分钟左右，将瓶正放，观察油的上部表面:小磨香油的表面会有一层泡沫气泡，但旋即消失;机制香油表面会有很多黄色泡沫，久久不能消失。
此外，
麻油鸡也是台湾传统生命礼俗的重要食物。按照台湾传统习俗，婴儿出生满月时，会在家中准备麻油鸡及油饭祭祖，邀请亲朋好友前来吃满月宴，并以油饭分送亲朋好友，分享新生命来临的喜悦，称为“满月之喜”或“弥月之喜”。
麻油鸡的做法不难，麻油用小火热锅，煸香老姜，姜变成赤黄色放入鸡肉炒至微黄，倒入米酒炒一会，再加酒盖过鸡肉炖煮即可。于是到了晋朝的时候，就成为了做菜时的搭配了，而且一直被奉为油中之上品。要注意的是孕妇不吃盐，如果是月子餐不放盐就对了。
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