本实用新型专利技术公开了一种烧烤签子锁紧装置，包括锁紧转动轴、转动套、齿轮、圆珠和弹簧，所述转动套固定在烧烤炉的板材上，锁紧转动轴穿过转动套，齿轮固定在锁紧转动轴的一端并且锁紧转动轴采用电机驱动，圆珠装配在锁紧转动轴的另一端，弹簧卡在锁紧转动轴上并且弹簧压住圆珠，锁紧转动轴上设置有用于插入烧烤签的内孔。
注意:
1.用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等。
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本实用新型专利技术公开了一种烧烤签子锁紧装置，包括锁紧转动轴、转动套、齿轮、圆珠和弹簧，所述转动套固定在烧烤炉的板材上，锁紧转动轴穿过转动套，齿轮固定在锁紧转动轴的一端并且锁紧转动轴采用电机驱动，圆珠装配在锁紧转动轴的另一端，弹簧卡在锁紧转动轴上并且弹簧压住圆珠，锁紧转动轴上设置有用于插入烧烤签的内孔。
注意:
1.用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等。
4.刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。
附:飘香酱的调制
1.配料:泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。
2.先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。
3.用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。
4.用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。
烧烤不一定以肉类挂帅，五谷、蔬菜烧起来同样滋味。五谷类之健康烧烤，当然是烧粟米了，其不但金黄美味，又易饱肚。此外，番薯也是不错的选择，含丰富的纤维素，有益肠脏。而热烘烘、脆卜卜的烧包，容易入口，但切忌加入大量蜜糖。
至于现成的烧烤包，当中的肉类，多含大量腌料，故自家准备，用天然的调味料，如新鲜的洋葱、蒜头、辣椒等，健康又味美。
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