酒店冷库必须进行卫生管理工作酒店冷库必须进行卫生管理工作：1、冷藏库工作人员要注意个人卫生，定期进行身体健康检查，发现有者应及时调换工作。2、库房周围和库内外走廊、汽车和火车月台、电梯等场所，必须设专职人员经常清扫，保持卫生。3、库内使用的易锈金属工具、木质工具和运输工具、垫木、冻盘等设备，要勤洗、勤擦、定期消毒，防止发霉、生锈。4、库内商品出清后，要进行清扫、消毒、堵
冰柜制冷设备
酒店冷库必须进行卫生管理工作
酒店冷库必须进行卫生管理工作：
1、冷藏库工作人员要注意个人卫生，定期进行身体健康检查，发现有者应及时调换工作。
2、库房周围和库内外走廊、汽车和火车月台、电梯等场所，必须设专职人员经常清扫，保持卫生。
3、库内使用的易锈金属工具、木质工具和运输工具、垫木、冻盘等设备，要勤洗、勤擦、定期消毒，防止发霉、生锈。
4、库内商品出清后，要进行清扫、消毒、堵塞鼠洞，消灭霉菌。
凡进入冷藏库保藏的食品，必须新鲜、清洁、经检验合格。在食品到达前，应当作好一切准备工作。食品到达必须根据发货单和卫生检查证，双方在冷藏库的月台上交接验收后，立即组织入库。严格掌握库房的温度、湿度。认真掌握贮藏安全期限，对冷藏食品要认真掌握其贮藏安全期限，执行先出的制度，并经常进行定期或不定期的食量检查。对特殊要求或出口的食品，应按合同规定办理。
酒店冷库管理是酒店管理中的一个重要部分，管理好酒店冷库是做好酒店管理工作的基本内容之一，是酒店正常运行的基本保障。
冷库如何保养维护
每周保养内容：
液路视镜检查制冷剂充注量。
检查压缩机油位。
检查压缩机曲轴箱加热器运行。
检查主电源及控制电压。
检查机组周围区域表象。
检查系统压力。
每月保养内容：
制冷系统有无泄漏。
检查吸气过滤器和液路干燥过滤器。
检查所有法兰连接螺栓、接头和管路抱箍是否紧固。
查看冷凝器风扇叶桨及电机装置有无裂缝、松动的螺钉或连接螺栓。
紧固所有电气接头。
检查压缩机/风扇电机接触器上触点的工作及状况。检查控制面板内部外观。检查绝缘材料外观。检查辅助设备的运行。
冷库运行耗电大的原因及解决方案
冷库运行电费在冷库运营成本中占有很大比例，尤其是小型冷库，冷库前期和中期的运营成本基本上就是电费。其实找到冷库运行耗电大的原因，再针对解决方案，一定能降低成本，下面临沂冷库厂家带您详细了解一下。
冷库运行耗电大的原因：
1、冷库设计不当，保温厚度不够或设备配置不合理。
2、蒸发器化霜不及时，霜层过厚。
3、冷库安装时库房保温没做好，或者是使用时受到破坏，库房出现泄漏。
4、制冷系统发生故障，或存在磨损较大、制冷剂泄漏、工况欠佳等问题。
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