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目前厨房主要存在哪些问题？
厨房行业存在很多问题，如发展水平低;产品标准化，运作标准化，技术现代化，组织制度化程度低;严重盲目施工和重复施工;建立厨房相关标准体系滞后;工业和产品结构不合理等问题。（三）需要预留设计，在按规范计算的相关数据上留有一定的余量，主要是为以后食堂的改造拓展预留，还有缓解周
环保厨房设备
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视频作者：南京功茂机电设备有限公司
目前厨房主要存在哪些问题？
厨房行业存在很多问题，如发展水平低;产品标准化，运作标准化，技术现代化，组织制度化程度低;严重盲目施工和重复施工;建立厨房相关标准体系滞后;工业和产品结构不合理等问题。（三）需要预留设计，在按规范计算的相关数据上留有一定的余量，主要是为以后食堂的改造拓展预留，还有缓解周边用水争水的矛盾。特别是快餐陆胜伟先生提出的“厨房建设支撑系统不完善”问题引人深思。五个配套系统包括：厨房规划设计系统，厨房设施和设备配套系统，厨房组织管理系统，厨房厨房。上游和下游供应链系统）。
小型厨房怎么建？
要素1：物流是关键
物流状态包括在车间外有足够的停车装载和卸载位置。2、当系统工作压力不足时，可用闸阀2调整外接水源的进入量，补充系统水流量的不足。例如，车间外停车场的宽度优于12米，以满足超过三辆厢式货车的装卸。工厂的大门尽可能靠近交通主干道。辅助道路的道路状况相对较差，道路狭窄。辅助道路越长，运输越不利。辅助道路的道路质量必须良好。如果辅助道路缺乏硬化并且不便于维护，建议放弃。
要素2：环境保护非常重要
出于企业责任，政策等原因，无论工厂建筑有多好，缺乏环保都是无用的。厨房通过购买大量商品来减少中间环节，这使公司具有价格优势。环保方案主要是看污水是否在管理中，是否有排污许可证或是否可以获得污水许可证。污水处理是所有企业中难的问题。这个问题解决了，其他问题得到妥善处理。通过水罩和烟气净化可以有效地处理烟灰。固体废物有卫生的部门，成本不高。然而，许多公司在厨房选址后未能审查图纸，即他们没有考虑环保设施，而且污水处理问题不符合标准。
厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。
通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。
厨房设备表面的材质主要以不锈钢耐火板为主流，其改良后的不锈钢耐火板不仅光彩夺目，耐热、性能更有显著提高，一改以往质弱印象。厨房设备正在往科技化、个性化、智能化的方向发展。
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