企业视频展播，请点击播放视频作者：山东省博兴县兴福镇锐冰制冷设备厂
鲜肉柜特点：
◆鲜肉柜：开放式销售方式，时尚，方便，展示效果好，尤其适用于现场加工，保鲜和销售鲜肉食品。
◆鲜肉柜：选用进口压缩机，微孔式出风，冷气均匀分布，柜内温度稳定，食品不风干。柜内采用不锈钢材料，耐腐蚀、易清洁，使用方便，
但到目前，我国制冷行业的技术还远远不能
超市熟食柜小菜柜加工定制
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视频作者：山东省博兴县兴福镇锐冰制冷设备厂
鲜肉柜特点：
◆鲜肉柜：开放式销售方式，时尚，方便，展示效果好，尤其适用于现场加工，保鲜和销售鲜肉食品。
◆鲜肉柜：选用进口压缩机，微孔式出风，冷气均匀分布，柜内温度稳定，食品不风干。柜内采用不锈钢材料，耐腐蚀、易清洁，使用方便，
但到目前，我国制冷行业的技术还远远不能满足其他行业发展的需要，特别是一些技术及产品仍不能自主开发。改革开放以后，大量进口产品充溢，而国内产品由于没有及时进行技术更新和开发，原有产品的市场份额也逐渐被国外产品吞噬。
熟食陈列标准
一、陈列基本原则
1、新鲜卫生
保证商品在正确的温度、正确的方式下陈列
①正确的温度；②正确的方式：商品不遮挡冷气出风口；
随时保持商品、陈列器具、陈列设备、陈列区的清洁卫生；
2、丰满整齐
适时适量丰满①面积展示商品（有托盘空出时，清洗干净继续陈列在猪肉柜内）
②随时拉排面以营造视觉上的丰满，在单品量少时可通过拉排面方式提升视觉上的丰满；但决不可本末倒置。
现在开店创业的人很多，大街小巷都能看到熟食店，而熟食柜是熟食店的必备设备。下面介绍下熟食柜使用及维护保养10点注意事项
1、清理干净的空熟食柜先运转1至2小时，等温度降低运行平稳后才将储存的食物放入熟食柜内。
2、熟食柜内保鲜的食物摆放不能拥挤，需要留出通风的空间，让冷气尽可能多地接触食物。
3、熟食柜一般温度在0到8度,使用时，档位越高温度越低。夏天环境温度高，可以把档位调高些；冬天温度低，可以把档位调低些。
熟食以卤菜、凉拌以及香辣油炸为主；其简单易制作同时味道可口，在各地都比较普遍；但是熟食的保鲜是非常关键的，煮熟的肉很容易遭到细菌的，容易腐烂变质；熟食冷藏还是冷冻，熟食保鲜柜使用注意：
1.凉拌菜对食品的卫生安全要求，现拌现吃
2.卤制品比如酱肉、卤猪蹄等要一直冷藏，冷藏的温度在4摄氏度以下，要是长时间的进行冷藏保鲜的话，也可以进行冷冻，但是冷冻后的卤制品味道和口感没有那么好，口感会下降
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