、漂烫在漂烫水中加入适量的护色剂,温度为95100,时间保持在1020分钟。漂烫过程中要轻轻翻动,以利于均匀受热。5、冷却、晾干漂烫后的玉米必须及时冷却,以免由于温度过高使玉米粒失水而出现褶皱,影响外观和。方法是先将漂烫后的玉米段迅速用流动的水冷却至2530,然后用05的水冷却,使玉米段的中心温度降到5以下。并用冷风吹干玉米穗表面的水分。6、速冻将沥干水分的玉米段迅速送入速冻机
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、漂烫在漂烫水中加入适量的护色剂,温度为95100,时间保持在1020分钟。漂烫过程中要轻轻翻动,以利于均匀受热。5、冷却、晾干漂烫后的玉米必须及时冷却,以免由于温度过高使玉米粒失水而出现褶皱,影响外观和。方法是先将漂烫后的玉米段迅速用流动的水冷却至2530,然后用05的水冷却,使玉米段的中心温度降到5以下。并用冷风吹干玉米穗表面的水分。6、速冻将沥干水分的玉米段迅速送入速冻机,按操作要求调节运行速度和冷风速度,使玉米段的中心温度降到-18以下。 次数用完API KEY 超过次数限制
烧烤味玉米粒，绝dui是个新“玩意”，味之院小编的又一个新发明，想不想知道制作方法？先给俺点个“赞”吧！
一、食材：
玉米1个、油适量、辣椒面适量、味之院油炸烧烤料适量
二、制作步骤：
1、玉米煮熟。
2、去掉一列玉米粒，切段。
3、牙签串玉米。
4、用手一掰玉米粒就下来了
5、所有玉米串弄好。
6、放入油中炸2分钟，捞出。
7、锅中留油，放入味之院油炸烧烤料和辣椒面。
8、放入玉米粒拌匀，完成。
9、装盘，非常好吃。 次数用完API KEY 超过次数限制
食品工业上有对鲜玉米保存的成熟工艺，大家可以参考一下。为了尽可能保留玉米中的营养成分，往往行“漂烫”处理。漂烫工艺就是将玉米粒在100℃左右的高温蒸汽中处理12分钟左右，这样能锁住玉米中的营养，排出玉米粒中的空气，使口感鲜嫩。接下来对漂烫后的玉米粒冷却、沥干，然后在零下35℃的环境下冷冻，zui后进入冷藏环节，将玉米粒包装好，放在零下17℃的环境下就可以了，这样保鲜处理的玉米，能存放半年至一年。 次数用完API KEY 超过次数限制
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