面包展示架省电的小常识
一、应摆放在环境温度低而且通风条件良好的地方，并且摆放时面包展示架顶部、左右两侧背部要留有适当的空间，以利于散热。
二、在取存食物时尽量减少开门次数和开门时间，开门和关门动作要快，开门角度应尽量小，并尽量有计划地一次将食品取出或放入，从而避免过多冷气外溢和过多室内热空气进入柜内。
三、严禁将热食品放进蛋糕展示柜
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面包展示架省电的小常识
一、应摆放在环境温度低而且通风条件良好的地方，并且摆放时面包展示架顶部、左右两侧背部要留有适当的空间，以利于散热。
二、在取存食物时尽量减少开门次数和开门时间，开门和关门动作要快，开门角度应尽量小，并尽量有计划地一次将食品取出或放入，从而避免过多冷气外溢和过多室内热空气进入柜内。
三、严禁将热食品放进蛋糕展示柜内。因为热食品含热量比较高，放进面包展示架后，将会使柜内温度急剧上升，同时增加蒸发器表面结霜厚度，压缩机工作时间延长，耗电量增加。所以，热食品必须在柜外冷却降温后才能放入柜内。
蛋糕柜日常维护要定期清扫压缩机和冷凝器。
定期对蛋糕柜进行清洁。清洁蛋糕柜时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、刷子等清洗蛋糕柜。蛋糕柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门关好。
2、保护蛋糕柜冷凝器与蒸发器的散热片。冷凝器与蒸发器的散热片是用0.12毫米的铝片套入铜管后胀管而成,经不住碰撞,若损坏了散热片,就会影响蛋糕柜的热交换效果使制冷(热)效率降低。
3、保护好蛋糕柜制冷系统。若损坏了制冷系统的部件或连接管路,就会使制冷剂泄漏,蛋糕柜就不能制冷。
4、正确选用保险丝。按蛋糕柜说明书标明的额定电流来选择保险丝的规格,过大不起保险作用,过小则经常融断。
5、蛋糕柜手控停、开操作时间应在3分钟以上。
6、避免蛋糕柜长期在高温情况下运行。在气温总是高于30℃时,蛋糕柜就会处于长期高负荷甚至超负荷运行,这样很容易产生故障,至少会降低工作寿命。
蛋糕柜日常维护的正确使用方法
流行的中纤板烤漆展示架，zui怕的是水，所以如果油漆表面变脏了，一定不要用湿毛巾，可以用酒精祛除污渍。因为水容易让板发涨而且油漆进水后易脱落，另外在窗口位置如果有强烈的太阳光不能常时间爆晒，否则白色也容易变黄。若是在北方基本上每个店面都会有暖气，尽量这个位置不要放展示架，长时间的热量会让油漆层掉落。总之烤漆展示架要注意防水防潮。（小提示：金属展示架不再怕水，因为我们都有防氧化处理，不怕生锈。）
面包保鲜柜的保养技巧有哪些：
1、展示柜里的食物或容器间要留出一定的空隙，才有利于冷空气流通，确保必需的温度。如果食物挤得太满，会导致热负荷过大，不仅费电，还会使温度高于设定温度，容易滋生细菌，加快食物变质。
面包保鲜柜
2、不管是家庭还是商家中的冷柜使用的机会就相对较少了而较长时间的停用其制冷剂可能会凝固，冷天。从而导致流路不畅，影响机器使用寿命，这种做法很不值的提倡，不过停机也无大碍，重要是掌握技巧。冷天停用的冷柜，至少一个月应通电1-2次，使冷柜运转10分钟。
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