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厨房炉灶整理好方法
好方法1：用粘稠的米汤涂在炉灶上，待枯燥后，米汤结痂，会把油污粘在一同，这样，只需用铁片轻刮，油污就会随米汤结痂一同除去了。
好方法2：把百洁布在啤酒中浸泡一会儿，然后擦洗有顽渍的灶台，灶台即可亮光如新。擦洗时，还应不断更换擦洗面
好方法3：可以在灶台上倒入适量的洗洁精
节能炉灶
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厨房炉灶整理好方法
好方法1：用粘稠的米汤涂在炉灶上，待枯燥后，米汤结痂，会把油污粘在一同，这样，只需用铁片轻刮，油污就会随米汤结痂一同除去了。
好方法2：把百洁布在啤酒中浸泡一会儿，然后擦洗有顽渍的灶台，灶台即可亮光如新。擦洗时，还应不断更换擦洗面
好方法3：可以在灶台上倒入适量的洗洁精，然后把切剩余的萝卜头拿来，用其将洗洁精涂匀开端擦洗，看到擦得差不多时，再用抹布擦上一遍就可以了。这样擦出的灶台也一样可以面目一新。可以用切片的小黄瓜和胡萝卜代替，不过，白萝卜的作用是较好的。
星级酒店厨房解决方案
星级酒店的餐厅规模一般以客房的床位数作用英语提为计算依据，一个床位一个餐位，每一个餐位平均2m2（不包括多功能厅或大宴会厅）。根据地理环境，如需要对店外餐饮消费者开放，则按照市场需要增加餐饮面积。为住客就餐的餐厅座位数不应少于床位数的80%，餐厅的建筑设计还应按现行的饮食建筑设计规范中有关餐馆部分的规定执行。
厨房应包括有关的加工间制作间、备餐间、库房及厨工服务用房等。厨房的布局要考虑餐饮的生产，从原材料的采购、收货、入库、存储、保管到出库、粗加工、切配、烹饪、装盘出品。关注以下几个方面：根据生产、出品次序布局； 避免进、出厨房的物流的交叉与回流；避免人的流量与物流的交叉及员工流与客流的交叉；尽量缩短员工制作菜肴的行走路线。注意洁、污，生、熟分区。厨房所有排水须经隔油池隔除油污後方可排放出外。
学校食堂餐厅解决方案
（1）经营上的非赢利性。不以赢利为目的，加上给予的优惠政策，饭菜价格相对较低。该特性要求在满足使用需要的前提下，应尽量降低建筑的造价和在使用过程中的运营成本。
（2）货源上的自给性。为降低饭菜成本，通常有自己的种植和养殖基地；为稳定饭菜价格、平抑市场波动，通常进行大宗采购并拥有大容量储备仓库。该特性可相对节省各个食堂中冷库和库房的建筑面积。
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