我们在家制作，选用平底不粘锅就是不错的选择。锅底涂抹约5克植物油滋润一下锅面，把略微中间醒发的水煎包收口向下摆入锅内，中火煎出一层淡黄色的焦底。把调配好的稀面水再次搅匀，倒入约三分之一的稀面水，水量控制在淹没煎包三分之二，煎包生胚可以略微漂浮为标准。7、在高温锅体作用下，倒入的稀面水瞬间沸腾，盖上锅盖，大火水煎约5-7分钟至稀面水基本蒸发，底部开始冒大泡，打开锅盖。沿着水煎包缝隙淋
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我们在家制作，选用平底不粘锅就是不错的选择。锅底涂抹约5克植物油滋润一下锅面，把略微中间醒发的水煎包收口向下摆入锅内，中火煎出一层淡黄色的焦底。把调配好的稀面水再次搅匀，倒入约三分之一的稀面水，水量控制在淹没煎包三分之二，煎包生胚可以略微漂浮为标准。7、在高温锅体作用下，倒入的稀面水瞬间沸腾，盖上锅盖，大火水煎约5-7分钟至稀面水基本蒸发，底部开始冒大泡，打开锅盖。沿着水煎包缝隙淋入约10植物油，随着水分进一步蒸发，面水形成一层焦香的底壳，煎至底壳呈现出诱人的金黄色，浓香四溢，水煎包就可以出锅了。用一只较大的平盘，倒扣在水煎包上面，翻转锅体，把水煎包倒扣在盘子上面，要注意防tang伤。 次数用完API KEY 超过次数限制
【菜名】：韭菜肉活馅煎包【所需食材】：韭菜1把、肉馅300克、葱1棵、姜1块、酱油15克、老抽15克、花椒粉5克、盐3克、味精2克、面粉500克、酵母5克、泡打粉2克【制作步骤】：1、准备好上面所需的食材，韭菜要购买颜色较浅比较新鲜的，这样做出来的味道更好。大葱洗净切碎，姜去皮切末。其他的调味品也准备好放在一旁，这样方便取用。2、将面粉倒入大些的容器里面，加入5克酵母和2克的泡打粉，将它们搅拌在一起，加些水和成团状，和好之后密封静置一会儿。直至面团变大了两倍的状态就可以了。 次数用完API KEY 超过次数限制
西葫芦鸡蛋扇贝水煎包】食材清单：绿西葫芦2根约620克扇贝肉250克鸡蛋3个蚝油30克盐4克白胡椒粉少许大葱35克香油1茶匙食用油80克葱花2克熟芝麻1小撮清水100克饺子皮30个左右烹饪步骤：1.将西葫芦洗净擦成丝，加入盐拌匀腌制15分钟，这样是为了煞出西葫芦中的水分。2.锅中加35克食用油烧热，鸡蛋充分打散倒入锅中，定型后捣成小块盛出晾温。3.扇贝肉清理干净切成小丁块，大葱切成碎末备用。4.将扇贝丁、鸡蛋和大葱放进容器中，西葫芦丝挤去多余水分也放进去。5.接着调入蚝油、白胡椒粉、香油和剩余的50克食用油，混合拌匀即可。 次数用完API KEY 超过次数限制
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