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工业黄糊精供应商黏度的测定

1 冷黏度的测定

控制室温25℃, 称取150.0g样品置于1000m L铁杯中, 加入350m L蒸馏水制成淀粉乳, 使用电动搅拌机搅拌淀粉乳, 搅拌机转速1300r·min-1, 搅拌时间30min。将上述淀粉乳倒入500m L烧杯中, 使用DV-S型黏度计进行测试, 黏度计参数:3#转子、30r·min-1转速, 读取数值即为冷黏度。

2 热黏度的测定

称取150.0g样品置于1000m L铁杯中, 加入350m L蒸馏水制成淀粉乳, 将铁杯置于沸水浴加热, 同时使用电动搅拌机搅拌淀粉乳, 搅拌机转速300r·min-1, 于90~95℃保温30min。将上述淀粉乳倒入500m L烧杯中, 冷却至25℃, 使用DV-S型黏度计进行测试, 黏度计参数:3#转子、30r·min-1转速, 读取数值即为热黏度。

工业黄糊精供应商
在我们的现实生活中用的为广泛的黄糊精的性能就是黄糊精的粘结性，我们平时所抽的烟中的粘结剂就是黄糊精，因为黄糊精采用淀粉作为原材料，即使是放入口中也不会对人体造成伤害，另外可能大家都已经淡忘的火柴盒、后面的粘结部分等都是黄糊精，这些品级的黄糊精都是食品级的黄糊精，当然我们还具有工业级的黄糊精，与食品级的黄糊精也是有着很大的不同的，有时即使是黄糊精的颜色相同，但是其品级也是具有差异性的。工业黄糊精供应商



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黄糊精是在℃左右用盐酸水解淀粉而成，色泽呈黄褐色，糊精糊和淀粉糊比较，它的黏着性、印花透过性和均匀性有所提高，而且容易洗除，白糊精中有淀粉存在，黄糊精中含淀粉，但混有少量的葡萄糖，首先，让我们看看黄色糊精是什么：分子式(CHOn·HO糊精是由酸或热处理或α淀粉酶产生的种未水解的产物，它是种黄和白色无定形粉末。工业黄糊精供应商



酸对淀粉降解具有催化作用，分别选用不同种类的酸为催化剂，依据资料提供的浓度，讨论酸对黄糊精产品粘度及色泽的影响。

实验中酸用量为淀粉质量的0.1%，反应温度为180℃，反应时间60min，产品粘度及色泽变化见下表1：

从表1可以看出，各种酸对木薯变性淀粉都有催化作用，硫酸、催化作用强于其它酸，较弱，但硫酸、催化后产品灰黑，可能是由于淀粉在水解过程中被氧化所致，醋酸和草酸催化后黄糊精产品粘度较大，由于工业盐酸价格便宜，原料来源广泛，本实验选用酸为催化剂，以便于工业生产。





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