东莞市志通肠衣有限公司从事生产:天然肠衣 ,猪肠衣 ,羊肠衣,蛋白肠衣等产品。
猪肠衣的加工
3氢yang化钠溶液处理:将洗净的原肠以10根为一套,放入缸里,按每70~80根用2.5升5%氢yang钠溶液的比例,倒入缸中,迅速搅拌肠子,洗去肠上油脂。
4漂洗:将取脂肠子放入清水缸中,反复换水洗去血的水、油脂及氢yang化钠气味。
肠衣在
天然肠衣厂家
东莞市志通肠衣有限公司从事生产:天然肠衣 ,猪肠衣 ,羊肠衣,蛋白肠衣等产品。
猪肠衣的加工
3氢yang化钠溶液处理:将洗净的原肠以10根为一套,放入缸里,按每70~80根用2.5升5%氢yang钠溶液的比例,倒入缸中,迅速搅拌肠子,洗去肠上油脂。
4漂洗:将取脂肠子放入清水缸中,反复换水洗去血的水、油脂及氢yang化钠气味。
肠衣在填充以后,在产品蒸煮以前经常会出现破损的情况,很多是因为扭结导致的,扭结破损一般是因为香肠的结扎机机头调整不是很恰当,比方说可以确定每隔三个挂肠杆出现相同的扭结破损,而有四台机器以相同的恒定速度生产香肠,那么第三台机器导致肠衣破损的可能性z大,所以说第三台机器的结扎头需要检查。扭结破损和香肠机数之间的关系也是如此。要是破损有固定的型式和部位,认真检查使用的人怎样使用杆提起长串香肠并放置在生产线上是有用的。
东莞市志通肠衣有限公司从事:天然肠衣 ,猪肠衣 ,羊肠衣,蛋白肠衣等产品。我们本着“服务,顾客为先”的服务宗旨,的服务和高标准高质量的服务意识,赢得了广大客户的信任和赞许。欢迎各新老客户来电咨询!
对猪、羊肠衣的挑拣是通过向肠衣内充水进行的,牛肠衣较粗,通过充气进行。肠衣挑拣完毕后,用盐腌渍起来,装入肠衣桶即可销售。肠衣价格很低,在香肠生产中所占成本不多。如果自家灌肠需买零售肠衣,价格1元/米即可,一米可制作约1公斤香肠,对比下肉价,成本基本可以忽略。
人造肠衣有胶原蛋白肠衣、纤维素肠衣、塑料肠衣等,就不多说了。
(作者: 来源:)