猪油是一种饱和脂肪酸含量较高的甘油酯，因此熔点较高，室温条件下为白色或浅黄色固体，属于油脂中的“脂”。
该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，
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猪油是一种饱和脂肪酸含量较高的甘油酯，因此熔点较高，室温条件下为白色或浅黄色固体，属于油脂中的“脂”。
该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。
精加工牛油经过一系列现代化生产工艺处理而成，其成品风味纯正，色泽美观，有提香加味的作用，广泛用于火锅底料、乳制品、起酥油、烘焙制品、香精香料、调味酱包等的制作，特别是在制作火锅底料上，牛油可以让火锅辣而不燥，动物油熔炼设备哪种好，温和而不上火，让火锅汤色红亮、味浓溢香、口味醇厚、香而不腻，具有较大的开发潜力。河南华泰粮油机械股份有限公司工贸结合，拥有自己的研发团队、生产团队、项目安装团队，国内外销售团队及物流团队，各个团队部门之间相互合作，配合默契，为客户提供从设计到售后的一条龙服务。
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油脂精炼成套设备工艺 一、油脂精炼工艺的一般过程食用植物油脂的精炼工艺可分为一般食用油脂精炼、食用油脂精炼及特殊油脂精炼，其精炼流程依油脂产品的用途和要求而不同，几种主要品级的食用植物油脂精炼流程如下。溶剂浸出油脂得到的混合油，经过滤、沉淀机械杂质、蒸发、汽提等工序除去溶剂得到浸出毛油。（一）一般食用油脂精炼工艺流程1、二级油（原料油要求色泽浅、酸值4、不含污染物）工艺流程（Ⅰ） ┌———→ 脱溶 →———┐毛 油—→过滤—→水化脱胶—→真空干燥—→二级食用油
2、二级油（原料油为较差的毛油，含污染物）工艺流程（Ⅱ） ┌———→脱溶→———┐毛 油—→过滤—→碱炼脱酸—→水洗—→真空干燥—→二级食用油
3、一级油工艺流程 ┌———→脱溶→———┐毛 油—→过滤—→碱炼脱酸—→水洗—→真空干燥—→二级食用油
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