根据食堂经营方对设备的要求想要开一个食堂，不管是高校食堂、食堂还是幼儿园食堂、写字楼食堂，所采用的厨房设备和厨房用品，都是根据经营方对设备的要求（包括、质量、型号）和就餐种类（汤、粥、菜、主食）要求来定位的，汤、粥、菜及主食所用的器皿不一样。具体的功能间设置也是根据食堂的经营定位来进行的，但一般都会有的功能间是主食加工间、副食加工间、粗加工间、售餐间和洗消间等。厨房柜体应做好防
家用消毒柜
根据食堂经营方对设备的要求
想要开一个食堂，不管是高校食堂、食堂还是幼儿园食堂、写字楼食堂，所采用的厨房设备和厨房用品，都是根据经营方对设备的要求（包括、质量、型号）和就餐种类（汤、粥、菜、主食）要求来定位的，汤、粥、菜及主食所用的器皿不一样。具体的功能间设置也是根据食堂的经营定位来进行的，但一般都会有的功能间是主食加工间、副食加工间、粗加工间、售餐间和洗消间等。
厨房柜体应做好防潮处理
厨房设备如何保养
1、厨房柜体应做好防潮处理
橱柜家具都有做好防潮护理，但是再好的防潮处理，也经不住长时间的对着柜体冲水的，所以我们在看到橱柜或者其他地方沾水的，我们应该及时用干抹布擦干，假如有比较难擦的，可以用少量的清洁剂擦拭，也可以用定期的保养消毒液漂。
2、台面的清洁用湿布擦拭即可
对于台面的清洁，我们只需要用湿布擦干净就可以了，假如厨房的台面上有斑点，我们用厨房的油污清洁剂清洗就可以清洁干净了，我们还需要注意的是不能让化学用品接触台面，同时我们在台面上热汤热菜，应该将垫子垫在下方，并且我们在切菜的时候应该用砧板，在台面不要用来切食物。
3、及时用厨房油污清洁剂擦拭台面
对于台面上的油污，我们应该及时用厨房油污清洁剂擦拭干净，否则会长期积满油污，日后清洗困难，对于煤气炉我们应该定期检查，假如发生飘火或红火的时候，应该调节煤气风量调整器，避免煤气外泄的可能性。
商用厨房设备逐渐走向寻常百姓家,展现了我们的生活态度
商用厨房设备已经逐渐走向寻常百姓家，展现了我们的生活态度。悠悠五千年文化，主要的文化之一就是以食为主，民以食为天，随着人民的生活质量不断的提高，都是越来越注重饮食上的条件，作为食品烹饪的厨房，人们对其要求也越来越高。
厨具是人们生活上必不可少的，这几年的市场数据分析，厨电产品的需求都是在以稳定的速度增长的。增长大的就是商用厨房设备这块了，商用厨具要求尤为严格，而且涉及的技术水平也比较高。有些条件比较好的家庭就是选用了商用厨房设备来布置自己的厨房。能够更好的烹饪美食，也展示了对生活的一种积极的态度。
餐饮业厨房功能区的划分
餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
天津厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。
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