美国-据市场调研公司MarketsandMarkets发布的zui新报告称,预计到2020年家禽加工设备市场将达到38.3亿美元,从2015年到2020年,年复合增长率达到4.7%。 市场的发展受诸多因素的推动,如加工食品消费的增长,发展家zheng府对使用设备的支持,对食品安全、工人安全、环境和可持续性的需求,发展家存在的中小企业,原料成本的增加和国际贸易规则等。为
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美国-据市场调研公司MarketsandMarkets发布的zui新报告称,预计到2020年家禽加工设备市场将达到38.3亿美元,从2015年到2020年,年复合增长率达到4.7%。 市场的发展受诸多因素的推动,如加工食品消费的增长,发展家zheng府对使用设备的支持,对食品安全、工人安全、环境和可持续性的需求,发展家存在的中小企业,原料成本的增加和国际贸易规则等。为确保三根柱子保持在同一个平面上,需要一个坚实的地基,这个地基就是员工的态度。
2014年宰杀和拔毛设备占据zui大的市场份额
在家禽加工设备市场上所有的设备中,宰杀和拔毛设备占据主导地位。这类设备市场预计2015年到2020年复合年增长率zui高,因为这是每一个自动化的家禽加工厂的先决条件。
亚太地区家禽加工设备增长显著
由于经济增长和消费者的偏好转向增值食品,亚太地区预计是预测期内增长速度zui快的地区。
亚太地区包括、日本、印度、泰国和越南等,已经见证了肉类消费速度的增长。在过去的十年里可以看到,由于目前繁忙的生活方式,这些对动物蛋白的需求大幅增长,而且变得越来越重要。



我国大部分屠宰厂采用的浸烫水温是59℃61℃,时间为40~90秒。不锈铁一般是指日本的SUS430,国内为1Cr17,主要化学成分为:C:<。虽然这种浸烫温度能够较快地sha死水中的大肠gan菌,但同时损伤鸡只表皮下组织和皎原蛋白,造成了胸肌的过度浸烫,使皮下皎原蛋白和膜状组织的溶解,直接造成鸡只重量的损伤和降低其保湿的能力
建议,zui佳的浸烫温度是51℃~55℃,zui佳的浸烫时间应3分钟,但不能少于90秒。同时,脱毛机的设定为适合较大鸡只的脱毛




由于黄羽肉鸡的大众化资源开发滞后于现代消费需求,未能开发出与现代消费接轨的富有特色的系列商品,因此仍以传统消费为主,与快大型白羽肉鸡的快餐市场和即食市场相比,黄羽肉鸡消费市场的发展显得相对滞后。
考虑到我国近几年来家禽疫病情况,未来黄羽肉鸡消费市场发展的方向必然走向“集中屠宰、统一检疫、冷链运输、冷鲜上市”的产业化道路。
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