天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。
我爱吃肉，肉中呢，又偏爱羊肉。去过很多地方，也吃过不少羊肉，虽然不太敢妄自评价到底哪儿的羊肉吃，但就我个人口味而言，我难忘也是迄今为止我认为吃的还是在宁夏盐池吃过的那只滩羊，没有之一。
孜然羊肉
推荐等级：
盐池滩羊肉批发市场
天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。
我爱吃肉，肉中呢，又偏爱羊肉。去过很多地方，也吃过不少羊肉，虽然不太敢妄自评价到底哪儿的羊肉吃，但就我个人口味而言，我难忘也是迄今为止我认为吃的还是在宁夏盐池吃过的那只滩羊，没有之一。
孜然羊肉
推荐等级：★★★★制作难度：★★★
主料：500g羊肉，50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g盐，10g淀粉，20g熟白芝麻
步骤：
1、羊肉事先用温水泡半个小时以上，然后洗净切粗丝。
2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌渍10分钟。
3、香菜摘洗干净，备用。
4、锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。
5、羊肉变色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分。
6、放入盐炒匀。
7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。
8、炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可。
要领：羊肉切片要薄，腌渍不可少，少放油，大火翻炒要快。
滩羊因其特殊的生长环境，羊肉色泽鲜红，脂肪乳白，分布均匀，含脂率低。肌纤维清晰致密，有韧性和弹性，外表有风干膜，切面湿润不沾手。肉质细嫩，不膻不腥，是公认的羊肉。在放牧条件下，成年羯羊体重可达50至60公斤，成年母羊体重也有40至50公斤。二毛羔羊体重为6至8公斤，脂肪含量少，肉质更为细嫩可口。滩羊肉的鲜美，历来就广为人知。
酱羊肉
原料：羊肉，羊腱子，羊腰肉都很好
调料：黄酱、酱油、料酒、姜、冰糖
调料包：花椒、大料、桂皮、香、香叶、、豆蔻、、砂仁、陈皮
做法：
1.将所有香料做成调料包，放入炖锅中加清水和姜片、冰糖、酱油烧开，黄酱用水泄开，用筛子滤出，只留酱汤，倒入锅中。大火煮开半小时制成料汤
2.羊肉整块放入冷水锅，加入姜片、葱段、料酒，煮开后用大火将血沫煮出来后将羊肉捞出
3.洗净表面，将羊肉放入料汤中，大火烧开转小火，炖煮2小时
4.炖煮过程中不要开盖，不要加水。2小时后关火，闷上一宿。第二天将羊肉捞出，切片即可。
注意
过程中不用加盐，黄酱和酱油咸度足够，完全可以代替盐。焯水时可以加葱段，但酱制时不要放葱，长时间的炖煮会让葱产生酸味，影响口感
-->
 企业名片
|
天津明欣餐饮管理服务有限公司
王经理(False) / |
|
联系地址：中国· 天津市· 天津市·天津市南开区保泽道112号（邮编:300000） 联系电话：022-58956111 手机：15022129133
联系传真：022-58956111
电子邮箱：605843548@qq.com 联系QQ：605843548
|
