食堂排烟罩对维护、清洗人员的基本要求
食堂排烟罩对维护、清洗人员的基本要求是什么呢，小编来给大家介绍一下
1. 供应商进入后厨维护、维修、清洗和保养等活动的所有人员必须持有效的健康证明，对油烟风机不熟悉的人员，禁止操作采购人的设备；需提供健康证复印件并加盖公章。
2. 维护、清洗人员进入机房时，必须遵守机房的各项规章制度，不准做与维护、清洗工作无关的事情；
排烟罩生产厂家
食堂排烟罩对维护、清洗人员的基本要求
食堂
排烟罩对维护、清洗人员的基本要求是什么呢，小编来给大家介绍一下
1. 供应商进入后厨维护、维修、清洗和保养等活动的所有人员必须持有效的健康证明，对油烟风机不熟悉的人员，禁止操作采购人的设备；需提供健康证复印件并加盖公章。
2. 维护、清洗人员进入机房时，必须遵守机房的各项规章制度，不准做与维护、清洗工作无关的事情；
3. 维护、清洗人员只能对油烟风机进行操作，不准动用其他设备；
4. 必须严格遵守相关安全规定，不准在工作区域吸烟，不准带容易着火的物品及与维保、清洗和抢修无关的物品进入工作区域；
5. 设备的资料、图纸要保存好，不准乱放和随意外借；
6. 因供应商的维护、清洗人员引起的设备、人员事故，造成的一切后果均由供应商承担。
7. 入场时，所有参与清洗人员，须具备北京市消防协会清洗合格证、有限空间作业证书、电工作业证书、高空作业人员（不少于 2人）等相关作业证件，并提供加盖公章的证书复印件。
8. 全部洗涤用品须有质量检测报告（CMA认证）。
商用排烟罩
由于餐饮业的排烟量远远超过家用的排烟，因此需按照规定设计，有效达到降低空气污染的目的。商用的
排烟罩大致可分为水幕式和静电式，水幕式排油烟罩的原理是当油烟进入排烟罩时，先让水与油烟结合，在经过回水箱过滤净化，避免油烟持续散布在空气中。静电式排油烟罩则是透过电极场，让油烟带电，得以集结到收集板，净化油烟。
像是中式餐厅的油烟较多，可采用水幕式的排油烟罩；而西餐厅的油烟较少，可采用静电式的排油烟罩，但若是碳烤为主的餐厅，会使用木炭烹饪，进而产生灰渣，除了需选用水幕式的排油烟设备，还需有特别过滤出灰渣的设计，因此建议需依照餐厅类型、烹调方式，选用适当的排烟设备。
厨房排烟罩怎么设计比较好？
厨房每日三餐煎炒烹炸，是个油烟重地，怎么设计
排烟罩是个大问题，关系到卫生和身体健康。在每个细节上多动点脑筋，就会收到很大的效果。下面分享一下
排烟罩的设计安装步骤：
1.首先油烟机要安在背风的一面墙下。跟前没有大风吹过，风不会回灌。保证油烟顺利被吸走。
2.要给油烟机下面装一个灶柜，这样油烟直接就被吸上去了。
3.油烟机的位置要离窗户近，这样安装的通风管道会短，能更快地排出室内。
4.管道从油烟机到排风口的管道要平直或稍微上扬，不要往下降方向走，保证风的走势顺畅。
5.塑料管道一定要尽可能粗，排风量才大。
6.因为是塑料管道，排烟时很容易摇晃，用绳子绑住管道，挂在房顶上，一是承受一部分管道的重量，二是帮助稳定管道不致来回晃。
7.为了防止露在室外的管道进入小鸟或飞虫，在管道口安上一个用纱布围起来的布兜，排烟时，布兜自动撑开，不排烟时，布兜就落下去，挡住了风口。只要这些小细节上注意了，排烟效果就明显增强了。
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