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通过测定食品中各成分的含量，进而评价食品和变化。是检验、评价食品的重要依据。
可提供理化检测项目
水分、灰分、酸价、过氧化值、脂肪、蛋白质、甲醛、总糖、氨基酸态氮、茶多酚、等
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食品流通检测标准
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通过测定食品中各成分的含量，进而评价食品和变化。是检验、评价食品的重要依据。
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佳信检测立志产业报国，以“为客户提供的服务，满足客户的实际和潜在需求”为神圣使命，把“成为食品检测领域内足以信赖的机构及食品安全的保驾护航者”为愿景，秉持“目标专注 诚信 奋斗进取 感恩奉献”的核心价值观，诚愿为人类食品安全和生命健康事业贡献全部力量。
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佳信检测具有雄厚的技术成果积淀，拥有的检测技术管理团队，在苏州金鸡湖纳米城建有大型实验室超2000平方米，实验室配备精良，拥有的实验设备(包括各类大型食品、微生物检测及各类实验设备）近200套。佳信检测的销售、技术、管理、服务团队业务素质过硬，功底扎实，精诚服务于社会各界的客户大众。
食品检测
《人民共和国食品卫生法》第四条规定：“食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。”第七条规定了禁止生产经营的食品，其中项有：“变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的食品，”这里所说的“感官性状异常”指食品失去了正常的感官性状，而出现的理化性质异常或者微生物污染等在感面的体现，或者说是食品这里发生不良改变或污染的外在警示。同样，“感官性状异常”不单单是判定食品感官性状的术语，而且是作为法律规定的内容和要求而严肃。
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