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跨越千年的用食品。烧饼一直是一种用食品，在各地叫法不一样，但是有共同点，都是面饼子，干燥易保存，有盐有味，有的还有馅。严格意义上，锅盔也是一种烧饼。军屯镇，是成都北边一个小镇，相传是诸葛亮屯兵的地方而得名。军屯锅盔在四川很有名，锅盔这东西，很明显就是古代的用食品。锅盔，高油高盐高热量，水分很少，长久不变质，冷的也能凑
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视频作者：永城市西城区谢影金宝厨具门市部
跨越千年的用食品。
烧饼一直是一种用食品，在各地叫法不一样，但是有共同点，都是面饼子，干燥易保存，有盐有味，有的还有馅。严格意义上，锅盔也是一种烧饼。
军屯镇，是成都北边一个小镇，相传是诸葛亮屯兵的地方而得名。军屯锅盔在四川很有名，锅盔这东西，很明显就是古代的用食品。
锅盔，高油高盐高热量，水分很少，长久不变质，冷的也能凑合啃，想改善下口味，烧一堆火烤一烤就好了。炊事班又不可能随时埋锅造饭，偶尔可以开伙，烙一堆锅盔给大兵扛着就能吃好久。 次数用完API KEY 超过次数限制
第2步，准备芝麻酱三勺，香油一勺，适量的五香粉充分的搅拌均匀就可以了。第3步，面团醒发好了之后，放在案板上稍微揉搓排气，然后再分成一个个均等的小剂子，把小剂子全都揉圆，擀成薄饼。第4步，在薄饼上面，放上芝麻酱，一定要摊均匀，然后用刀在圆饼上面切一半，从一头卷起来，后捏合在一起，从尖头往下按扁，然后擀开，一个个的小饼胚就制作好了，在表面上面刷上一层蜂蜜水，撒上白芝麻，再用擀面杖擀一下。第5步，电饼档预热刷油，放上饼胚，表面也要抹上一层食用油锁住水分，等煎至两面金黄就可以出锅了 次数用完API KEY 超过次数限制
把 皮面团搓成条，用刀切成大小相等的面剂子。取出一个面剂子，放在案板上面按压成一个圆片，接着取出醒发好的油酥。放在案板上面搓揉光滑，切成大小相等的小面剂子，和 皮切的数量一样多。先把 皮用擀面杖擀成一个圆片，擀完以后，用面皮包住油酥，像包包子一样的手法。折好捏起来，收口处不要露出油酥。全部包好以后，盖上保鲜膜再次醒发，醒个10分钟左右就行。醒发一会为了下次更好的 形。否则会出现拉开又回缩的现象。 次数用完API KEY 超过次数限制
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