葛根粉的选购
野葛根完整的块根呈圆柱形，表面褐色，具纵皱l纹，可见皮孔及须根痕。质坚实。商品药材多为斜切、横切或纵切的块片，大小不等，断面粗糙，淡黄褐色，隐约可见1至3层同心环层。纤维性强，略见粉性，气微，味微甜。
一般人群均可食用。尤适宜血压高、l血糖高及偏头疼等心脑血管患者、更年期妇女、易上火人群（包括孕妇和婴儿）、常用烟酒者、女性滋
葛根粉厂家
葛根粉的选购
野葛根完整的块根呈圆柱形，表面褐色，具纵皱l纹，可见皮孔及须根痕。质坚实。商品药材多为斜切、横切或纵切的块片，大小不等，断面粗糙，淡黄褐色，隐约可见1至3层同心环层。纤维性强，略见粉性，气微，味微甜。
一般人群均可食用。尤适宜血压高、l血糖高及偏头疼等心脑血管患者、更年期妇女、易上火人群（包括孕妇和婴儿）、常用烟酒者、女性滋容养颜，中老年人日常饮食调理等。
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葛根的食用方法
1.自制葛冻：按上述方法制作后冷藏于冰箱里即成葛冻，炎炎夏日吃葛冻，滑嫩爽口，清凉身心，妙不可言。
2.取适量葛粉用水稀释成葛粉汁后，用锅煎成薄饼、切片，可以下火锅炖鸡或猪蹄食用，或与回锅肉混炒，是一道难得的餐桌佳肴。
3.葛粉在炒菜时当勾芡用，使菜肴鲜嫩可口。
4.取葛粉(约10克)，用冷开水加糖冲服更适合食辣、吸烟，喝酒等易上火人群。
野葛粉的概述
葛粉，也称葛根粉，葛根淀粉。葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。自制葛冻：按上述方法制作后冷藏于冰箱里即成葛冻，炎炎夏日吃葛冻，滑嫩爽口，清凉身心，妙不可言。明代《本草纲目》说，葛根味甘、辛、无毒。具有解热透疹，生津止渴，解l毒疗疮，去痛止痢的功效。葛粉具有清腻解热,祛痰止l咳，降低血糖，温和降l压作用，并能增加脑及冠状动脉血流量,对垂体后叶素引起的疾病,缺血反应有保护作用,对冠l心病、心绞l痛以及高l血压导致的头l痛均有辅助作用。
食用方法
与姜l黄素、益生菌一起制成葛根片，用于护l肝解l酒
葛根的解l酒功能很早就被记录在医l药典籍中，《药典》2015版中记录：“通经活l络，解l酒毒。用于眩晕头疼，酒毒伤中。”
葛根提取物又称“护l肝宝”，富含肝l脏所需的多种维生素、糖原、氨基酸等，提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝l脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝l脏堆积。促进新陈l代谢，加强肝l脏解l毒功能，防止由于酒精摄入过量引起的酒醉、酒精中l毒、酒精肝等对肝l脏的损伤。葛根的食用价值葛根的食用价值极高，通过规范的加工工序制成的葛根粉能够使葛根中的有效成分更好地被人体吸收，常食葛根粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，永葆青春活力。强化肝胆细胞自身免l疫功能，抵抗病毒入l侵。还可预防肝l脏功能障碍引起的急性肝l炎。
而实验证明姜l黄素真的能降低乙l醛浓度，从而保护l肝l脏。摄入益生菌，可以改善某些肝l脏酶的活性，如丙氨酸转氨酶（ALT）和天冬氨酸氨基转移酶（AST）。
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