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黄酒，世界上较古老的酒类之一，源于，酿造工艺已历三千多年，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。历史悠久的襄阳黄酒堪称一绝，“喝黄酒”成为不少襄阳人的一种生活习惯。黄酒的作
黄酒的作用
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黄酒，世界上较古老的酒类之一，源于，酿造工艺已历三千多年，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。历史悠久的襄阳黄酒堪称一绝，“喝黄酒”成为不少襄阳人的一种生活习惯。黄酒的作用
迎合年轻消费群体 广泛培育黄酒市场
1月9日，窗外雨雪纷飞，寒气袭人，在襄城护城河边黄金北岸酒吧街的襄婆婆风物堂酒吧内，记者品尝了一杯被称为“扎黄”的襄婆婆黄酒，顿感热气上身。这种外观极似“扎啤”的黄酒入口舒适柔和，喝下后舌尖香味长留。黄酒的作用
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“襄婆婆黄酒”是襄阳的地道黄酒。清晨时分，一碗牛肉面，一碗黄酒，是襄阳人老传统的早餐。坐在小板凳上慢慢嗦着面，品着黄酒，慢慢享受。一大早上的困乏与慵懒，都在这丝丝黄酒中逐渐消磨。
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黄酒是我国的民族特产，储存黄酒是有讲究的，如果方法不对，黄酒就会酸败、变质。因此黄酒的储存是保证酒质好坏的一个关键因素之一。那该如何保存黄酒呢？黄酒的作用
1.黄酒属于发酵酒类，一般酒精的含量较低，越陈越香是黄酒的显著特征，所以贮存地点尽量选在阴凉、干燥的地方。即温度应在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的通风良好的仓库。
2.黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为优，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。
3.黄酒堆放平稳，酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层，每年夏天翻一次坛。
4.黄洒不宜于其他有异味的物品或酒水同库储存。
5.黄酒储存不宜经常受到振动，不能有强烈的光线照射；要远离热源，不能潮湿。
6.不可用金属器皿储存黄。
7.黄酒贮存时间要适当。普通黄酒，宜贮存1~3年，这样能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，酒的色泽则会加深，尤其是含糖分高的酒更为严重；香气则会由醇香变为水果香，这是酸类和醇类结合生成的醇香，并有焦臭味；而且口味会由醇和变为淡薄。黄酒可长期贮存。妙手回春，襄婆婆，致力于襄阳黄酒这一古老风物，再次焕发出新的生命。
8.黄酒经贮存会出现沉淀现象，这是酒中的蛋白质凝聚所致，属于正常现象，不影响酒的质量。但应注意不要把细菌引起的酸败混浊视为正常的沉淀，如果酒液发混，酸味很浓，那是变质，已不可饮用。黄酒的作用
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