通风是借助换气稀释或通风排除等手段，控制空气污染物的传播与危害，实现室内外空气环境质量保障的一种建筑环境控制技术。通风系统就是实现通风这一功能，包括进风口、排风口、送风管道、风机、降温及采暖、过滤器、控制系统以及其他附属设备在内的一整套装置。按照通风动力来划分，可以分为自然通风和机械通风。杭州萧山通风工程厂家
1、根据本工程的特点，场所应宽敞、明亮、洁净、地面平整。加工的基本机具设备和电源安
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通风是借助换气稀释或通风排除等手段，控制空气污染物的传播与危害，实现室内外空气环境质量保障的一种建筑环境控制技术。通风系统就是实现通风这一功能，包括进风口、排风口、送风管道、风机、降温及采暖、过滤器、控制系统以及其他附属设备在内的一整套装置。按照通风动力来划分，可以分为自然通风和机械通风。
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1、根据本工程的特点，场所应宽敞、明亮、洁净、地面平整。加工的基本机具设备和电源安全防护装置需。
2、风管安装要安装部位的障碍物已清理、地面无妨碍施工的杂物的条件下进行。
3、设备在建筑物结构已做好、室内粗装修和内隔墙、地坪已做好的条件下安装，此时通风系统的干管亦安装好。
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通风工程
空调系统的组成无论何种空调系统，从本质上讲，均由空气处理设备、空气输送设备、空气分布装置三大部分组成。此外还有制冷系统、供热系统、自动调节系统等。
1、空气处理设备 空气处理设备是对空气进行湿热处理和净化处理的主要设备。如冷却器、喷水室、加热器、加湿器等。2、空气输送设备空气输送设备包括风机（送风机、回风机、排风机）、风道系统、调节阀、消声器等。
3、空气分布装置空气分布装置是指设在空调房间内的各种类型的送风口、回风口和排风口。其作用是合理的组织室内的气流，以保证空调间内环境质量的均衡和精度。
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主通道是连接各个工作区间与餐厅的和物流的主要设施，主通道决定了工艺流程的路径，主通道和工艺流程走向向决定了餐具、人员、休息、废弃物的工作流程走向。主通道是流程规划设计中的重点，也是食品安全的关键，在厨房设计时先要确定区域划分主通道。
主通道走冋比较容易确定，按工艺以流程走向确定主通道的走向，就是由非食品加工区经过食品加工区通向餐厅。较大厨房有多条主通道，还会出现岔路和弯道，起始点和通道位置设计时要兼顾工作间的布局。无论厨房结构及形状如何，须以工艺流程顺畅简捷为主要目标来设计厨房主通道。
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