高压锅蒸汽冲洗法。把高压锅内冷水烧沸，待有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开抽油烟机，将蒸汽水柱对准旋转扇叶，由于高热水蒸汽不断冲入扇叶等部件，油污水就会循道流入废油杯里，直到油杯里没有油为止。
肥皂液表面涂抹法。将肥皂制成糊状，然后涂抹在叶轮等器件表面，抽油烟机用过一段时间后，拆下叶轮等器件，用抹布一擦，油污就掉了。
机器设备清洗法：此方法易操作、难度小、工作量小、费用
清洗管道疏通
高压锅蒸汽冲洗法。把高压锅内冷水烧沸，待有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开抽油烟机，将蒸汽水柱对准旋转扇叶，由于高热水蒸汽不断冲入扇叶等部件，油污水就会循道流入废油杯里，直到油杯里没有油为止。
肥皂液表面涂抹法。将肥皂制成糊状，然后涂抹在叶轮等器件表面，抽油烟机用过一段时间后，拆下叶轮等器件，用抹布一擦，油污就掉了。
机器设备清洗法：此方法易操作、难度小、工作量小、费用低的烟道清洗方式，对于油污较少，清洗周期短的烟道采用此法清理，先将管道内喷洒清洗剂，使油污软化，再用30米长的电动软轴刷将油污刷洗干净。此法使用于30公分见方的竖烟道，人工无法进入且不便拆卸的隐蔽的小烟道。如果火灾或火星太多或油盘着火，火焰火星将被排烟设备的离心力带入烟雾中。这种不易清洗而且容易积油要缩短清洗周期。
空降法：此法主要用于清洗50公分见方以上的竖烟道，技术人员先拆下管道的上截和下截，在烟道上方固定高空安全绳，系上安全带，技术人员从上至下清洗竖烟道内的油污。此法危险性较大，技术性强，费用较高，清理效果好。采用高压射流强力化油剂，对油烟管道清洗进行除油处理后，再做保养，使油烟气流明显好转，并形成保护膜使油渍不易残留在表面。由于竖烟道一般积油较少一年清洗一次即可。
油烟管道清洗内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灶台表面。油烟管道清洗清洗的是排烟口与烟罩相连处并和烟罩同步平行的排油烟管道清洗。其实有人说餐饮行业很多人都说是很累了的，其实真的是这样，尤其是后厨，不仅要给客人出菜品，而且还要打扫卫生，其中酒店油烟机是难清洗的，究竟有没有哪些方法呢，下面小编就帮大家分析一些有关酒店油烟机清洗的方法。对平行油烟管道内部进行清洁。采用的主要方法是人员进入油烟管道清洗内部进行清洁。对于排烟口窄小，人工无法进入油烟管道或由于油烟管道走身狭窄、人工触及不到无法进行清洁，但又存在着重大隐患的，本公司可利用特殊设备进行清洁，不留死角，并可拍摄清洁前后的对比照片，打消客户的疑虑和担心，消除一切潜在的火灾隐患。
3，侧吸油烟机油网清洗侧吸油烟机清洗比较简单，拿一把螺丝刀去除油网，然后用的脱脂剂喷上油网，一刻钟后冲洗即可到达效果好; 4，侧吸油烟机油箱储油箱清洗油储存箱一般会积聚大量油脂，一般需要浸泡在脱脂剂中，几分钟后即可冲洗干净。此外，您还可以将塑料包装附在储油盒上，并定期更换塑料包装，无需清洁。侧吸式吸油烟机是市场上的主流型号。2，手动进入方式：对于平行烟道，清洁器可以钻（超过40厘米）可以手工清洗，这种方法是劳动密集型，清洁效果也不错，但需要注意加强通风，配备低压（36伏）照明电源。侧吸式吸尘器清洁是一件非常麻烦的事情。大多数人选择自己清洁，但他们的清洁方法通常是用湿抹布涂抹清洁剂。擦拭身体，后用湿布擦拭，认为它会很好。这种清洁方法只能达到抽油烟机表面的效果，并且不能深度去除油污。
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