天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉
从“天生丽质”到私人订制生态养殖，到加工和配送环节的冷鲜高科技术应用，记者后搞明白盐池滩羊“贵”有应得。不过后曹军局长列了未来“往来账”，还是令记者惊诧不已。
天津明欣餐
烤全羊做法
天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉
从“天生丽质”到私人订制生态养殖，到加工和配送环节的冷鲜高科技术应用，记者后搞明白盐池滩羊“贵”有应得。不过后曹军局长列了未来“往来账”，还是令记者惊诧不已。
天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。
技术要领总结：
1：羊肉，万万不要直接下锅煮，先用冷水浸泡，目的是去除多余的，还能去膻，一定要多加这1步，很关键！
2：煮的时候，大约在20几分钟浮沫就会不断地浮上来，这时要用勺子将其全部撇净，撇除血沫的时间为开锅20分钟。如果时间过早撇出浮沫，会连油脂一同撇掉，如果时间太晚撇浮沫的话，血沫会附着在羊肉上面。
3：小小的糯米有大大的能量，糯米释放的芳香味道，会中和羊肉的膻味，同时还能增加羊汤的香味和润滑度。500克羊肉，加入20克糯米就可以，煮的多地话，根据这个比例适当添加就可以，这样煮好的羊肉，膻味很小，或者基本上没有了，大家可以试一下！
人体的体温37度，而羊肉的脂肪熔点是44度，比猪肉鸡肉还要高，因此羊肉中的脂肪不易被人体吸收，所以也就不易肥胖，减肥的宝宝可以放心大胆的食用
所需食材：鲜羊肉，羊棒骨，糯米，花椒，料酒。
做法，1：买回的羊肉，切成大块，用清水，料酒浸泡5-6小时，期间换水3-5次。
2：羊棒骨洗净，冷水下锅汆烫10分钟，洗净后装入大桶内，加入足量清水，先慢慢煮着。
3：取出泡好的羊肉冷水下锅汆烫5-10分钟，捞出放入羊骨汤桶内。
4：将糯米，花椒分别包起来，放入汤桶内，小火煮40分钟，关火焖至羊肉熟烂。
5：取出煮好的羊肉切成厚片，放入大碗内，加入胡椒粉，米醋，盐，葱末，香菜末。
6：浇上一勺热腾腾的羊汤，就可以大快朵颐了。
（作者： 来源：）
